Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Язик під соусом родзинки-хрін


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мова (яловичий) - 1 шт.
  • вершкове масло - 3 ст.л.
  • борошно - 2 ст.л.
  • родзинки - 50г
  • цукровий пісок - за смаком
  • морква, цибуля ріпчаста
  • корінь селери, хрін.

Щоб приготувати Язик під соусом родзинки-хрін необхідно:

Очищені язики опустити в каструлю, залити окропом і варити на слабкому вогні 1 годину. Додати моркву, цибулю, корінь селери і продовжувати варіння під кришкою до готовності. Вийняти мови з каструлі, сполоснути холодною водою, зняти з них шкіру і нарізати поперек волокон скибочками.

Приготування соусу. Розтопити масло, додати борошно, пасерувати до світло-коричневого кольору, розбавити бульйоном, в якому варилися мови. Додати до соусу мови, тертий хрін, родзинки, сіль, цукор.


рецепти по кроках
5
5
4
6
Заливний язик Рагу з мови Яловичий язик з грибним соусом Мова, смажений в сухарях
Ще рецепти розділу ...
Салат з баранячих мов з морквою і ріпою

[P] Мови поварити 5 хв у великій кількості води. Потім остудити і покласти в іншу каструлю - з киплячою водою, очищеними пореєм, ріпою, морквою,

Яловичий язик з горіхами

Вершкове масло розтопіть; помішуючи, всипте борошно і обсмажте до золотистого кольору. Не припиняючи помішування, тонкою цівкою влийте частину бульйону, до

Мова фарширований

Мова залити холодною водою і варити на слабкому вогні 2-4 години. Перед закінченням варіння покласти у воду сіль, петрушку, цибулю і лавровий лист. Готовий мову

Мова з баклажанами в горщику

Баклажани наріжте навскоси тонший, посоліть і почекайте, поки дадуть сік. Часник дрібно зітреш, змішайте з майонезом і змастіть кожен пласт бакла

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої