Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Куріпка в вершках з родзинками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • куріпка - 2 шт.
  • борошно - 1 ст.л.
  • вершкове масло - 3 ст.л.
  • коньяк - 1 ст.л. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • вершки або сметана - 6 ст.л.
  • родзинки - 2 ст.л.
  • пшеничний хліб - 120г
  • перець - за смаком.

Щоб приготувати Куропатка у вершках з родзинками необхідно:

Сиру куріпку розрізати на дві частини, злегка розплющити сапкою, натерти сіллю, перцем, запанірувати в борошні і швидко обсмажити в сотейнику з маслом. Потім шматки куріпки облити коньяком, закрити посуд кришкою і через хвилину додати міцний бульйон (півсклянки), вершки, родзинки і тушкувати в закритому посуді на слабкому вогні 5 - 6 хвилин.

При подачі куріпку покласти на блюдо або тарілку. Гарнірувати грінками з пшеничного хліба, підсмаженими в маслі, полити соусом з родзинками.


рецепти по кроках
3
5
5
2
Валовани з сирною начинкою Печиво «Монетки» М'ятний джулеп Турецький Kebakot
Ще рецепти розділу ...
Печеня із перепілок

Підготувати тушки перепілок так само, як куріпок, посолити і в цілому вигляді підсмажити в олії. Все інше приготувати, як для печені з куріпок.

Соте з перепілок з білим вином і овочами

У важкій 4-літровій каструлі на середньому вогні розігріти оливкове масло (третину склянки). Кинути в масло дрібно нарізану цибулю і пів чайної ложки солі

Дикий голуб фарширований

Общипані і випотрошені тушки вимити зовні і зсередини, грудки нашпигувати шпиком і посолити. Приготувати начинку: рогалики нарізати тонкими скибочки

Перепели з яблуками

Перепелів посолити, обсмажити в суміші вершкового і рослинного масла 3 хв. з усіх боків, потім ще 5 хв. під кришкою, потім вийняти їх. У сковорід

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої