|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- родзинки - 200г
- херес (шеррі) - 250 мл херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломино Фіно, Педро Хіменес і ... "
- вершкове масло - 250г
- цукрова пудра - 250г
- яйце (збити) - 4 шт.
- мигдаль (мелений) - 200г
- полента (мамалиги) - 100г
- млинцева борошно (самопіднімальне) - 100г
для прикраси:
|
|
|
|
Щоб приготувати Мигдальний пиріг з п'яним родзинками необхідно: Розігріти духовку до 180С. Змастити маслом і прокласти папером дно рознімної форми діаметром 23 см. Замочити родзинки в 100 мл хересу протягом 30 хв, поки він не набубнявіє. Змішати масло і цукор в мисці міксером, збивати до блідої пишної маси. Не вимикаючи мотор міксера поступово додати яйця. Додати мигдаль, потім поленту і борошно. Додати родзинки і рідина, в якій він замачивался, і збивати повільно, але не довго, поки все не перемішається. Перекласти суміш у підготовлену форму. Запікати 45-50 хв, поки пиріг не буде щільний і пружний на дотик. Дістати пиріг з духовки, проколоти поверхню паличкою і полити хересом (150 мл). Дати охолонути. Посипати цукровою пудрою, перед тим як подавати на стіл. |
