|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- оливкова олія - 1 ст.л.
- бекон (пісний) - 100г
- селера (черешок, нарізати) - 3 шт.
- солодкий перець (нарізати, зелений) - 1 шт.
- цибуля ріпчаста (дрібно нарізати) - 1 шт.
- довгий білий рис - 200г
- томати (консервовані, розім'яти) - 400г
- рибний або овочевий бульйон - 400г
- білий оцет - 2 ст.л.
- бальзамічний оцет - 2 ст.л.
- кориця - 1/2 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
- гвоздика - 1/8 ч.л. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
- сіль - 1/4 ч.л.
- гострий соус (з червоного перцю) - 1/2 ч.л.
- форель (філе) - 700г
- петрушка (нарізати дрібними шматочками) для прикраси.
|
|
|
|
Щоб приготувати Южнокаролінское різотто необхідно: Нагріти масло в широкій неглибокій жароміцної каструлі і підсмажити в ньому бекон, щоб хрустів. Додати селеру, перець, цибулю і потомить овочі до м'якості. Покласти рис і томати, налити бульйон і довести до кипіння. Додати білий і бальзамічний оцет, корицю, гвоздику, сіль і соус з червоного перцю. Зменшити вогонь і згасити близько 15 хвилин, час від часу помішуючи. Викласти рибу в каструлю з сумішшю, накрити кришкою і тушкувати ще 8-10 хвилин до повної готовності рису і риби. Подати на стіл у страві, прикрасивши гілочками петрушки. |
