Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зелене різотто


Для рецепту вам буде потрібно:

  • зелений горошок (заморожений) - 200г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • рослинне масло - 1/2 ч.л.
  • рис різотто - 150г
  • сухе біле вино - 100г
  • овочевий бульйон - 250 мл
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • цукіні (дрібні) - 3 шт.
  • сир пармезан - 50г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • чебрець, петрушка - для прикраси. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "

Щоб приготувати Зелене різотто необхідно:

Зелений горошок розморозити. Цибулину очистити і дрібно порубати. У каструлі розігріти олію і пасерувати в ньому цибулю до прозорості. Додати рис і, помішуючи, також обсмажити до прозорості. Влити вино і трохи овочевого бульйону і, помішуючи, залишити на слабкому вогні розбухати, поки не вбереться рідина.

Пікантно посолити і поперчити. Час від часу потрібно підливати стільки бульйону, щоб рис був постійно покритий рідиною. Часто помішуючи, варити рис 40 хвилин. Цукіні вимити, обсушити, очистити і розрізати на тонкі скибочки. Разом з горошком додати в різотто і продовжити варити все разом 10 хвилин. Пармезан дрібно натерти і заправити їм різотто. Ще раз приправити його сіллю і меленим чорним перцем.

Різотто розкласти по тарілках, прикрасивши чебрецем і петрушкою.


рецепти по кроках
9
6
7
6
Пісне орзотто з артишоками Різотто з яловичиною і зеленим горошком Різотто з морепродуктами Різотто з гарбузом і м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Чорний різотто

Каракатиці або кальмари промити, очистити від нутрощів (чорнило акуратно видалити і зберегти). Зняти шкіру, нарізати м'ясо і щупальця. Цибулю і часник

Різотто з овочами (I)

У розігрітій олії злегка підрум'яньте рубані часник і цибулю, всипте рис і обсмажте всі разом. Підлийте трохи бульйону і проваріть в ті

Різотто з зеленим горошком і вуграми

Очистити вугрів, обсмажити їх в олії з дрібно нарізаною цибулею. Коли цибуля набуде золотистого відтінку, додати томатний соус. Залишити н

Южнокаролінское різотто

Нагріти масло в широкій неглибокій жароміцної каструлі і підсмажити в ньому бекон, щоб хрустів. Додати селеру, перець, цибулю і потомить овочі до м'я

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої