Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з горіхами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сирокопчена шинка - 50г
  • вершкове масло - 50г
  • рис (арборіо) - 300г
  • біле сухе вино - 100г
  • яловичий бульйон (гарячий) - 1 склянка
  • волоські горіхи (очищені) - 100г
  • петрушка - 4 гілочки
  • вершки (жирні) - 50г
  • білий сухий вермут - 50г
  • пармезан (тертий) - 50г. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

Щоб приготувати Різотто з горіхами необхідно:

Шинку дуже дрібно порізати. На сковороді розігріти масло, швидко обсмажити шинку. Додати рис, при постійному помішуванні готувати до тих пір, поки рис не стане прозорим, протягом 1 хвилини. Влити вино, готувати, поки не випарується алкоголь, 2 хвилини. Потім, по мірі всмоктування, додавати гарячий бульйон по 1 ополоник.

Горіхи крупно порубати, зелень петрушки порубати дрібно. Коли весь бульйон вбереться, влити в різотто вершки і відразу ж вермут. Готувати при енергійному помішуванні ще 1 хвилину. Додати горіхи, петрушку, тертий пармезан, зняти з вогню, ще раз перемішати.

Подати на підігрітій тарілці, прикрасивши волоськими горіхами.


рецепти по кроках
6
4
7
8
Різотто з гарбузом і м'ясом Різотто з кабачками Різотто з морепродуктами Баклажани-томатне різотто з креветками
Ще рецепти розділу ...
Різотто з гливи

Вимити і очистити гриби та овочі - молодий кабачок, велику цибулину і кілька часточок часнику. Нарізаний брусочками цибулю і подрібнені гриби обсмажити

Різотто з редискою

Лук очистити і нарізати кубиками. У сотейнику розтопити вершкове масло, додати оливкове і обсмажити до м'якості цибулю. Всипати рис і обсмажити його в т

Запечене різотто з тунцем і цукіні

Розігріти духовку до 200С. Нагріти велику керамічну форму з кришкою на вогні. Додати в форму оливкова олія, цибуля і трохи морської солі і помішані

Різотто з артишоками

У великій каструлі кілька хвилин обсмажуйте на олії цибулю до тих пір, поки він не почне ставати м'якше. Додайте шматочки артишоків,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої