Головна »» Кулінарні рецепти »» Рецепти з крупи »» Різотто

Різотто з шафраном і зеленою спаржею

Для рецепту вам буде потрібно:

рис (круглий) - 300г
зелена спаржа (порізати на шматочки довжиною близько 2 см) - 300г
білі гриби (тонкими скибочками) - 200г білі гриби -... "
цибуля ріпчаста (дрібно порізаний) - 1 шт.
шафран (замочити в 10мл води) - 20 тичинок шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
зелений горошок (можна замороженого) - 50г
курячий бульйон (гарячий) - 1л
біле сухе вино - 150мл
пармезан (тертий) - 100г пармезан -
Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "
масло - 70г
сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Різотто з шафраном і зеленою спаржею необхідно:

У каструлі з товстим дном підсмажте цибулю на половині олії на середньому вогні (близько 5 хвилин). Додайте рис, вино і шафран, добре перемішайте і залиште до повного поглинання рідини. Додайте нарізану спаржу, гриби і зелений горошок і залийте все гарячим бульйоном.

Готувати на середньому вогні близько 20 хвилин постійно помішуючи. Консистенція готового різотто повинна бути ніжною, кремообразной. Зніміть з вогню і додайте масло і тертий пармезан.

Подавати в підігрітих глибоких тарілках. Можна використовувати сушені гриби, їх потрібно попередньо замочити. Одержаний настій використовуйте при приготуванні різотто.

рецепти по кроках
7	8	6	4
Різотто з морепродуктами	Баклажани-томатне різотто з креветками	Різотто з яловичиною і зеленим горошком	Різотто з кабачками

Різотто з шафраном і зеленою спаржею

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Різотто з куркою, лимоном і салатом-Рокет

Легке різотто з індичкою і песто

Різотто з гарбузом і шавлією

Різотто з грушами