Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з шафраном і зеленою спаржею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис (круглий) - 300г
  • зелена спаржа (порізати на шматочки довжиною близько 2 см) - 300г
  • білі гриби (тонкими скибочками) - 200г білі гриби -... "
  • цибуля ріпчаста (дрібно порізаний) - 1 шт.
  • шафран (замочити в 10мл води) - 20 тичинок шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • зелений горошок (можна замороженого) - 50г
  • курячий бульйон (гарячий) - 1л
  • біле сухе вино - 150мл
  • пармезан (тертий) - 100г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • масло - 70г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Різотто з шафраном і зеленою спаржею необхідно:

У каструлі з товстим дном підсмажте цибулю на половині олії на середньому вогні (близько 5 хвилин). Додайте рис, вино і шафран, добре перемішайте і залиште до повного поглинання рідини. Додайте нарізану спаржу, гриби і зелений горошок і залийте все гарячим бульйоном.

Готувати на середньому вогні близько 20 хвилин постійно помішуючи. Консистенція готового різотто повинна бути ніжною, кремообразной. Зніміть з вогню і додайте масло і тертий пармезан.

Подавати в підігрітих глибоких тарілках. Можна використовувати сушені гриби, їх потрібно попередньо замочити. Одержаний настій використовуйте при приготуванні різотто.


рецепти по кроках
7
8
6
4
Різотто з морепродуктами Баклажани-томатне різотто з креветками Різотто з яловичиною і зеленим горошком Різотто з кабачками
Ще рецепти розділу ...
Різотто з куркою, лимоном і салатом-Рокет

Довести бульйон до кипіння і додати курку. У той же час розігріти 50 гр масла у великій каструлі, додати цибулю і тушкувати до золотистого кольору, помішані

Легке різотто з індичкою і песто

Довести до кипіння бульйон у великій каструлі. Додати індичку і варити 8-10 хвилин, поки м'ясо не буде повністю готовим, і м'ясо перестане бути розов

Різотто з гарбузом і шавлією

Наріжте гарбуз скибками. Зріжте з них шкірку Наріжте половину гарбуза на шматочки розміром 1 см. Решту половину натріть. Поставте дволітрову каст

Різотто з грушами

Нарубати лук. Вимити і відкинути на друшляк рис. Груші очистити, розрізати на 4 частини і видалити насіння. Нарізати плоди часточками і залити їх лимонним зі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої