Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Часник солоний головками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • великі головки часнику
для розсолу:
  • вода -1 л
  • сіль - 100г

Щоб приготувати Часник солоний головками необхідно:

Білі або рожеві голівки часнику з зеленою або трохи прісихает бадиллям миють, знімають перші покривне листя, не допускаючи оголення часточок. Видаляють кореневу мочку і бадилля. Укладають у банки, заливають холодною водою і залишають на 3 доби, міняючи воду один-два рази на добу. Для розсолу в 1 літр води додають 100 г солі, кип'ятять, потім фільтрують і охолоджують. Часник досить щільно укладають у банки і заливають приготовленим розчином, накривають кришками і зберігають у прохолодному приміщенні до осені. Якщо немає умов для зберігання солоного часнику, після заливки розсолом його стерилізують при 100С: банки півлітрові - 5 хвилин, літрові - 8 хвилин, трилітрові - 15 хвилин. Вживають часник солоним або його маринують: за 8- 10 днів до вживання заливають 6% -ним оцтом. Маринований часник подають до будь-якого м'ясної страви.


рецепти по кроках
6
5
5
5
Малосольні огірки з гострим перцем Солоні лимони Солоні баклажани Малосольні огірки
Ще рецепти розділу ...
Баклажани солоні

Відібрати маленькі баклажани, промити в холодній воді, відрізати плодоніжки і надрізати уздовж наскрізь. Відварити в солоній воді (2 ст.л. на 1 л) до м

Огірки консервовані

Міцні дрібні огірки вимити і замочити на 6-8 годин. Пряні добавки ошпарити окропом, часник очистити, крупний порізати. На дно стерилізованої банк

Огірки малосольні

Свіжі огірки потрібно ретельно промити, зрізати кінчики, скласти в скляну банку. Потім залити доверху гарячим солоним розсолом з розрахунку 1 столів

Зерна кукурудзи

І наостанок ще один рецепт, якщо вам хочеться таку ж кукурудзу, як у банках, що продається в магазинах. Початки молочно-воскової стиглості залийте до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої