Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Чихиртма з баранини з шафраном і кропом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 500г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • борошно - 1 ст.л.
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • шафран - 1/2 ч.л. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • оцет - 2 ст.л.
  • зелень кропу, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Чихиртма з баранини з шафраном і кропом необхідно:

Промийте баранину в холодній воді, наріжте її невеликими шматочками, покладіть їх у каструлю і поставте варити. Не забувайте періодично знімати піну, яка з'являється на поверхні бульйону.

Після того як баранина зварилася, вийміть її з каструлі, бульйон процідіть через марлю або часте сито. Лук помийте, очистіть і дрібно наріжте, підсмажте її на вершковому маслі, посипте борошном, перемішайте і знову прожарьте.

Потім зварену баранину покладіть в проціджений бульйон, додайте посмажений цибулю. Посоліть, поперчіть за смаком і додайте шафран. Після цього доведіть суп до кипіння.

Закип'ятіть окремо виноградний оцет і влийте його в суп, знову доведіть до кипіння, після чого зніміть каструлю з вогню.

Перед подачею до столу збийте яєчні жовтки в окремому посуді, змішайте з невеликою кількістю бульйону, влийте в суп. Все добре розмішайте, підігрійте, але не доводьте до кипіння. Посипте зеленню кропу.


рецепти по кроках
4
5
5
7
Лобіо Сациві з курки Курча тапака Чанахи по-моєму
Ще рецепти розділу ...
Суп-татаряхні з яловичини

Жирну грудинку (кострец) нарізати невеликими шматками, обмити, покласти в каструлю, заливши 8 склянками холодної води і поставити варити. Перед закипання

Чакапулі з гливи

Нарізані гриби 10-15 хвилин гасяться у власному соку. На друшляку соку дається стекти. Гриби трохи присмажуються в маслі, посипати дрібно нарізаною

Сациві з куркою

Курку помийте, покладіть в посуд з товстими стінками, залийте водою на 2 см і варіть протягом приблизно 30 хвилин на середньому вогні. Потім дістаньте її,

Мужужі

Оброблені свинячі ніжки (шкіру залишити, видалити трубчасті кістки і розрізати навпіл), вуха і хвости, нарізані на 4-5 шматків, промити, закласти в ко

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої