Для рецепту вам буде потрібно:
|
- грецького йогурту (натурального) - 700г
- кардамон (зелені стручки) - 2 ч.л. кардамон -
багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібним листям з сімейства імбирних ... "
- цукор - 100г
- шафрану - 10 тичинок шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
- молоко - 1 ч.л.
подавати:
- фісташки (очищені, порізані) - 1 ст.л.
- манго (великий стиглий) - 1 шт.
|
|
|
|
Щоб приготувати Кремовий йогурт з шафраном необхідно: Цей кремовий десерт називається в Індії "shrikhand" і дуже часто зустрічається у багатьох індійських будинках на західному узбережжі. Це один з найбільш низько-калорійних індійських десертів. Покласти шматок мусліну або товсте рушник у велике сито, поставлене на миску. Викласти зверху йогурт, накрити іншим шматком мусліну або 2 паперовими рушниками і залишити на 25-30 хв (це робиться, щоб прибрати надлишок рідини). Дістати насіння із стручків кардамону і роздрібнити їх у ступці товкачиком - вам знадобиться 1 ч л меленого кардамону. Дістати і викинути верхній шар рушників з йогурту, потім перекласти йогурт в миску і перемішати з цукром. Змішати шафран з молоком, потім додати все це до йогурту з меленим кардамоном. Перемішати йогурт, щоб усі інгредієнти добре перемішалися. До цього етапу можна приготувати десерт за день до обіду і зберігати, накривши, в холодильнику. Розділити між 6 маленькими склянками і посипати зверху фісташками. Поставити кожну склянку на блюдечко і покласти шматочки манго збоку; подавати. | 
