Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Стебла часнику солоні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • стебла часнику
для маринаду:
  • вода - 900г
  • сіль - 45г
  • оцет 9% -ний - 1 ч.л.

Щоб приготувати Стебла часнику солоні необхідно:

Зелені стебла без листя промивають, ріжуть на шматочки по 3-4 см, потім їх бланшують в підсоленій воді і дають їй стекти. Для маринаду в гарячу воду додають сіль і оцет, дають маринаду охолонути і заливають його в посуд, наповнену стеблами часнику. Посуд накривають стерильною марлевою серветкою, колом і придавлюють гнітом. Для бродіння залишають на 2 тижні при кімнатній температурі, а потім виносять в прохолодне місце. Часникові стебла повинні бути постійно прикриті маринадом, якщо він випаровується, то його заповнюють (900 г води, 20 г солі, 25 г 9% -ного оцту). Мариновані стебла можуть бути готовим гарніром для м'ясних страв.


рецепти по кроках
5
7
5
5
Огірки малосольні з травами Малосольні огірки з дубовим листям Солоні баклажани Малосольні огірки
Ще рецепти розділу ...
Зелена квасоля в розсолі

Очищену і вимиту квасолю обшпарюємо окропом і зціджуємо. Після просушування викладаємо в банку або глиняний глечик. Варимо розсіл. Розсіл охолоджуємо і з

Помідори з морквою

Відібрати стиглі тверді помідори, плодоніжки не відривати, укласти рядами, пересипаючи тертої морквою, розкладаючи стручки перцю, кріп, часник, лав. Чи

Часник в оцті

Молоді головки часнику очистити від першого листя, ошпарити окропом, відразу ж вийняти з води, щоб не розм'якли. Укласти в банки і залити оцтом з

Зелені помідори з часником

Помідори наріжте часточками, зелень, цибулю і часник дрібно порубати, моркву наріжте кружальцями. Цибулю і моркву злегка обсмажте на олії, до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої