Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шоколадний пиріг


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 250г
  • вершкове масло (м'яке) - 125г
  • цукор - 80г
  • яйце - 1 шт.
для начинки:
  • шоколад (чорний) - 100г
  • вершкове масло (м'яке) - 100г
  • цукрова пудра - 100г
  • яєчний жовток - 2 шт.
  • коньяк - 1 ст.л. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • горіхи (рубані) - 150г.

Щоб приготувати Шоколадний пиріг необхідно:

Приготуйте тісто. Покладіть борошно в глибокий посуд гіркою. У центр покладіть цукор, яйце (або 2 жовтки) і вершкове масло. Швидко перемішайте кінчиками пальців, додаючи поступово борошно. Не треба надто сильно і довго вимішувати. Скачайте з тіста кулю, загорніть його в прозору плівку і залиште відпочивати в прохолодному місці протягом 1 години.

Потім розкачайте і покладіть тісто в змащену вершковим маслом форму для випічки. Проколіть тісто за допомогою виделки. Накрийте зверху листом алюмінієвої фольги і покладіть зверху фруктові (можна від кураги) кісточки, щоб тісто не спучитися під час приготування. Випікайте 15 хвилин в духовці, розігрітій до 210С (термостат 7). Зніміть з коржа фольгу з кісточками і поставте ще приблизно на 10 хвилин у вимкненому духовку. Дайте коржу охолонути перед тим, як виймати з форми.

Приготуйте начинку. Розламати шоколад на шматочки і розтопіть його на водяній бані, додайте туди коньяк і 2 ст. л. води. Зніміть суміш з водяної бані і додайте вершкове масло і цукор, все ретельно перемішайте. Потім додайте яєчні жовтки і 100 г порубаний горіхів.

Змастіть корж приготованим шоколадним кремом і посипте зверху залишками горіхів.


рецепти по кроках
8
5
7
6
Галісійська мигдальний пиріг Пиріг з інжиром і франжіпані Пиріг з грушами Bourdaloue Пиріг з брусницею і вершками
Ще рецепти розділу ...
Гарбузовий пиріг зі згущеним молоком

Гарбуз ріжемо як кавун - скибочками прямо на шкірці. І в такому вигляді ставимо в духовку (180С), запікаємо до м'якості. Трохи охолоджуємо і трьом на дрібній тер

Бретонська пиріг зі смородиною і яблуком

Розм'якшене вершкове масло збити з цукром і ванільним цукром. Додавши яйце і жовтки, знову добре збити. Потім всипати борошно і замісити тісто. Див

Пиріг-бістро з абрикосами і мигдалем

Розігріти духовку до 220С. Розкачати тісто і перекласти на деко, злегка змочений водою (вона перетвориться на пару, яка допоможе тесту стати пишні

Медовик з лісовими горіхами

Розтерти жовтки спочатку з цукром, а потім з медом, звареним з корицею. Влити пиво або сметану, всипати борошно, соду і розтирати до появи пухирців

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої