Для рецепту вам буде потрібно:
|
для тесту:
- борошно - 250г
- вершкове масло (м'яке) - 125г
- цукор - 80г
- яйце - 1 шт.
для начинки:
- шоколад (чорний) - 100г
- вершкове масло (м'яке) - 100г
- цукрова пудра - 100г
- яєчний жовток - 2 шт.
- коньяк - 1 ст.л. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
- горіхи (рубані) - 150г.
|
|
|
|
Щоб приготувати Шоколадний пиріг необхідно: Приготуйте тісто. Покладіть борошно в глибоку посуд гіркою. У центр покладіть цукор, яйце (або 2 жовтки) і вершкове масло. Швидко перемішайте кінчиками пальців, додаючи поступово борошно. Не треба занадто сильно і довго вимішувати. Скачайте з тіста кулю, загорніть його в прозору плівку і залиште відпочивати в прохолодному місці протягом 1:00. Потім розкачайте і покладіть тісто в змащену вершковим маслом форму для випічки. Проколіть тісто за допомогою виделки. Накрийте зверху листом алюмінієвої фольги і покладіть зверху фруктові (можна від кураги) кісточки, щоб тісто не спучитися під час приготування. Випікайте 15 хвилин в духовці, розігрітій до 210С (термостат 7). Зніміть з коржа фольгу з кісточками і поставте ще приблизно на 10 хвилин в вимкнену духовку. Дайте коржу охолонути перед тим, як виймати з форми. Приготуйте начинку. Розламати шоколад на шматочки і розтопіть його на водяній бані, додайте туди коньяк і 2 ст. л. води. Зніміть суміш з водяної бані і додайте вершкове масло і цукор, все ретельно перемішайте. Потім додайте яєчні жовтки і 100 г порубаний горіхів. Змастіть корж приготованим шоколадним кремом і посипте зверху залишками горіхів. | 
