Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Хліб з волоськими горіхами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно (неочищена) - 500г
  • дріжджі (свіжі) - 20г
  • вода - 350 мл
  • висівки - 70г
  • мальтоза (солодовий цукор) - 1 ст.л. мальтоза - (Англ .: maltose, нім .: Maltose) розчинний у воді зброджуваний цукор, що міститься в зерні ... "
  • вершкове масло - 25г
  • сухе молоко - 50г
  • волоські горіхи (нарізані) - 200 г
  • яйце - 1 шт.
  • сіль - 1 ч.л.

Щоб приготувати Хліб з волоськими горіхами необхідно:

Дріжджі розвести в теплій воді, додати мальтозу. Додати розм'якшене вершкове масло, сухе молоко і перемішати. Додати висівки. Додати трохи борошна, посолити.

Тісто добре перемішати ложкою, додати решту борошна. Тісто добре вимісити, залишити на кілька хвилин. Потім тісто знову вимісити, покласти у змащену маслом миску, накрити рушником і залишити на 1,5 - 2 години. Тісто покласти на робочий стіл, розділити на 2 частини, розкачати коржі. На кожен коржик покласти горіхи, згорнути тісто рулетом, потім загорнути в кульку.

Змастити булки яйцем. Булки накрити і залишити ще на 45 хв. Духовку розігріти до 200С. Випікати хліб 40 хв.


рецепти по кроках
3
5
6
6
Багети Текакор з вівсяними пластівцями Хліб з бринзою і маслинами Цибулевий хліб
Ще рецепти розділу ...
Хліб з Пулію Італія

Напередодні ввечері приготуйте тісто, змішавши в мисці 300 г борошна з 200 мл води, в якій розпущено 2 г свіжих дріжджів. Накрийте плівкою і залиште на

Содовий хліб з горішками, маком та кунжутом

У мисці змішати борошно, соду, пекарський порошок, сіль, цукор, горішки, кунжут і мак, добре перемішати, потім залити все кефіром і дуже швидко змішати!

Італійський хліб з манкою

Піч треба в режимі для бутербродів (в моїй грубці це 11 режим, 3:00). Хліб виходить легким, пишним, дрібнопористі, смачним. Спробуйте, не пошкодувавши

Хліб з мангольдом і рікоттою

Борошно просіяти, висипати у велику миску, додати 250 мл води, оливкова олія, посолити, поперчити. Вимісити гладке еластичне тісто, накрити рушникі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої