Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фаршировані огірки


Для рецепту вам буде потрібно:

Для рецепту Вам знадобиться:
  • огірки свіжі - 6 шт.
  • масло рослинне - 2-3 ст.л.
  • сметана або йогурт - 2-3 ст.л.
  • томатна паста - 1 ст.л.
  • сік лимонний - 1 ст.л.
  • борошно - 1 ч.л.
  • зелень кропу - за смаком
для фаршу:
  • м'ясо рубане - 250г (або тушковані гриби. - 1 кг)
  • цибуля ріпчаста - 2 цибулини середнього розміру
  • хліб білий (подрібнений) або рис відварний - 4 ст.л.
  • яйце - 1 шт.
  • перець мелений чорний, сіль - за смаком

Щоб приготувати Фаршировані огірки необхідно:

Огірки середнього очищають, розрізають упоперек, виймають насіння. У половини огірків утворилися поглиблення заповнюють м'ясним фаршем. Для фаршу рубане м'ясо або дрібно нарізані тушковані гриби змішують з ріпчастою цибулею, рисом або розм'якшеним білим хлібом, додають сире яйце, зелень петрушки, сіль, перець.

Наповнені половинки огірків накривають порожніми половинками, перев'язують ниткою і укладають у змащену жиром вогнетривкий посуд. Для соусу сметану або йогурт змішують з томатною пастою, заливають підготовлені огірки, збризкують соком лимона, накривають кришкою і тушкують 20 хвилин (можна в соус додати трохи борошна). Готові огірки посипати зеленню кропу і подати з білим хлібом.


рецепти по кроках
6
6
3
4
Долмадакія Мусака Саганакі з креветками Cкордалія (Skordalia)
Ще рецепти розділу ...
Котопіта (курячий пиріг)

Курку почистити, помити і зварити, посоливши і поклавши в бульйон цілу цибулину. Варити курку до готовності, поки не залишиться всього одна чашка бульйону

Гардубей (сплетені кишки)

Вимити кишки з усіх боків, посолити і вичавити на них сік лимона. Знову вимити, обшпарити окропом і підсушити. Потім викласти їх в миску, посолити, по

Баранячий лівер у вині

Закип'ятити воду і відварити в ній лівер, нарізати його і нирки на дрібні шматочки. У каструлю налити рослинне масло, довести його до кипіння і покладе

Кулуракі

Краще взяти м'яке вершкове масло або заздалегідь помістити його в тепле місце, щоб підтануло. Змішайте розм'якшене вершкове масло з раститель

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої