Головна »» Кулінарні рецепти »» Національні кухні »» Грецька кухня

Фаршировані огірки

Для рецепту вам буде потрібно:

Для рецепту Вам знадобиться:

огірки свіжі - 6 шт.
масло рослинне - 2-3 ст.л.
сметана або йогурт - 2-3 ст.л.
томатна паста - 1 ст.л.
сік лимонний - 1 ст.л.
борошно - 1 ч.л.
зелень кропу - за смаком

для фаршу:

м'ясо рубане - 250г (або тушковані гриби. - 1 кг)
цибуля ріпчаста - 2 цибулини середнього розміру
хліб білий (подрібнений) або рис відварний - 4 ст.л.
яйце - 1 шт.
перець мелений чорний, сіль - за смаком

Щоб приготувати Фаршировані огірки необхідно:

Огірки середнього очищають, розрізають упоперек, виймають насіння. У половини огірків утворилися поглиблення заповнюють м'ясним фаршем. Для фаршу рубане м'ясо або дрібно нарізані тушковані гриби змішують з ріпчастою цибулею, рисом або розм'якшеним білим хлібом, додають сире яйце, зелень петрушки, сіль, перець.

Наповнені половинки огірків накривають порожніми половинками, перев'язують ниткою і укладають у змащену жиром вогнетривкий посуд. Для соусу сметану або йогурт змішують з томатною пастою, заливають підготовлені огірки, збризкують соком лимона, накривають кришкою і тушкують 20 хвилин (можна в соус додати трохи борошна). Готові огірки посипати зеленню кропу і подати з білим хлібом.

рецепти по кроках
6	6	3	4
Долмадакія	Мусака	Саганакі з креветками	Cкордалія (Skordalia)

Фаршировані огірки

Для рецепту вам буде потрібно:

Для рецепту Вам знадобиться:

для фаршу:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Котопіта (курячий пиріг)

Гардубей (сплетені кишки)

Баранячий лівер у вині

Кулуракі