Курку почистити, помити і зварити, посоливши і поклавши в бульйон цілу цибулину. Варити курку до готовності, поки не залишиться всього одна чашка бульйону
|
Вимити кишки з усіх боків, посолити і вичавити на них сік лимона. Знову вимити, обшпарити окропом і підсушити. Потім викласти їх в миску, посолити, по
|
Закип'ятити воду і відварити в ній лівер, нарізати його і нирки на дрібні шматочки. У каструлю налити рослинне масло, довести його до кипіння і покладе
|
Краще взяти м'яке вершкове масло або заздалегідь помістити його в тепле місце, щоб підтануло. Змішайте розм'якшене вершкове масло з раститель
|