Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вершковий суп з моркви і апельсина


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло - 30г
  • ріпчаста цибуля (крупно нарізану) - 1 шт.
  • морква - 1 кг
  • овочевий бульйон - 1.5 л
  • натерта цедра - 1/2 апельсина
  • апельсиновий сік - - 300 мл
  • сіль, чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сметана - 300 мл
  • шніт-цибуля (свіжий, нарізаний) - 3 ст.л.

Щоб приготувати Вершковий суп з моркви і апельсина необхідно:

Розтопити вершкове масло у великій каструлі, додайте ріпчасту цибулю і обережно, епізодично перемішуючи, готуйте протягом декількох хвилин до розм'якшення, але без фарбування. Додайте моркву (нарізану товстими скибочками), закрийте і обережно готуйте, перемішуючи час від часу, 10 хв.

Додайте бульйон і доведіть до кипіння. Закрийте і повільно кип'ятіть, перемішуючи час від часу, протягом 30-40 хв, до розм'якшення моркви.

Пюріруйте суп в кухонному комбайні або блендері до однорідності. Перелийте суп в чисту каструлю, додайте апельсинову цедру і сік, а також сіль і перець за смаком. Наточити сметану, суп трохи підігрійте, але не кип'ятити.

Наточити половину нарізаного ножицями шніт-цибулі, прикрасьте кожну порцію залишилися шніт-цибулею.


рецепти по кроках
6
6
5
6
Суп-пюре гарбузовий з каррі Картопляний суп-пюре з селерою і курячими галушками Гороховий суп-пюре з м'ясом Курячий суп-пюре з грибами
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре з помідорів і базиліка

Розріжте кожен помідор горизонтально навпіл. Вийміть зернятка. Поріжте помідори. Залиште 4 невеликі гілочки базиліка, решта 50 г базиліка нар

Суп-пюре з томатів і млинці з мізками

Зварити бульйон. Масло і борошно розтерти і поступово розбавити всім кількістю процідженого бульйону. Помідори підрізати, зварити до м'якості, протерши

Суп-пюре з опеньків

Насамперед, зваримо в підсоленій воді опеньки протягом 20 хвилин. Якщо опеньки - заморожені (а значить, вони вже були зварені), то просто розморозимо їх

Суп-пюре з кольрабі з яєчним соусом

Очищені кольрабі та ріпу нарізати брусочками і припустити в бульйоні. Ріпчасту цибулю і моркву дрібно нарізати і пасерувати. Нарізану кубиками картоф

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої