Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вершковий суп-пюре


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста цвітна - 500г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • картопля - 4 шт.
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • бульйон курячий - 1.5 л
  • вершки - 200 мл.
  • сир - 100г
  • перець - 1 щіпка.

Щоб приготувати Вершковий суп-пюре необхідно:

Цвітну капусту промити, розібрати на суцвіття, залити підсоленою водою і відварити. Відвар злити. Лук очистити, порізати і обсмажити на олії 10 хвилин, додати очищений і подрібнений картоплю і тушкувати ще 5 хвилин. Залити овочі бульйоном, довести до кипіння, варити 10 хвилин. Додати цвітну капусту і довести до кипіння. Сир натерти на тертці і покласти в суп.

Перемішати і на повільному вогні дати сиру розплавитися. Суп протерти через сито або збити міксером, влити вершки і прогріти (не кип'ятити). Перед подачею посипати суп перцем і прикрасити зеленню.


рецепти по кроках
5
6
6
4
Суп-пюре з печерицями Картопляний суп-пюре з печерицями Суп-пюре гарбузовий з каррі Картопляний суп-пюре з сиром
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре молочний з беконом і сочевицею

Оброблений бекон шматочками 2-4 хвилини прогріти в посуді для супу при 100%. Половину бекону вийняти. Викласти в посуд із залишком бекону сочевицю, крейда

Суп-пюре з моркви (II)

[P] У киплячу воду всипати манну крупу і варити при безперервному помішуванні 10хв., Додати протерту моркву і цукор, довести до кипіння, заправити

Вершковий грибний суп-пюре зі сметаною і естрагоном

У невеликій кількості оливкової олії обсмажити середню за розміром дрібно посіченою цибулину. До злегка золотистого кольору, прямо в каструлі, в котор

Морквяний суп-пюре з зирой і грибними вершками

Сушені гриби перемолоти разом з 1 ч.л. зіри в порошок. Морква нарізати тонкими скибочками. Порубати ножем часник. Розігріти в сотейнику 1 ст. л. ма

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої