Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вершковий суп-пюре з цвітної капусти


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста цвітна - 1 качан
  • печериці - 300г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • вода - 1.5 л
  • борошно - 2 ст.л.
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • вершки - 1 склянка
  • сіль, перець білий (мелений), перець чорний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Вершковий суп-пюре з цвітної капусти необхідно:

Ріпчасту цибулю почистити, дрібно порізати. Печериці вимити й порубати. Розігріти в сковороді вершкове масло, покласти гриби, цибулю і згасити на повільному вогні.

Тушковані гриби з цибулею викласти в каструлю, залити 1 л води і довести до кипіння. Цвітну капусту розібрати на суцвіття, промити, додати в каструлю з грибами і посолити. Варити на повільному вогні до повного розм'якшення капусти.

Борошно спасерувати на вершковому маслі, розвести вершками і заправити меленим перцем. Суп збити міксером або розім'яти товкачем до консистенції пюре, додати вершки, прогріти, але не кип'ятити.


рецепти по кроках
6
5
6
6
Курячий суп-пюре з грибами Суп-пюре з печерицями Картопляний суп-пюре з печерицями Картопляний суп-пюре з селерою і курячими галушками
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре з сочевиці по-неаполітанські

Сочевицю промити і залити водою. Додати цибулю, моркву, корінь селери (очищені, але не нарізані), посолити і варити до готовності сочевиці. Зато

Суп-пюре з фенхеля і брокколі

У великій каструлі розігріти масло. Дрібно нарізати цибулю, часник і фенхель. Обсмажувати овочі на середньому вогні протягом 10 хвилин. Залити бульйон, доб

Суп-пюре з кураги

Курагу перебрати, ретельно промити, залити холодною водою і варити в закритому посуді разом з відваром. В отримане пюре додати цукор, корицю, воду

Суп-пюре з брокколі і цукіні з йогуртом і пармезаном

Броколі розділити на суцвіття. Цукіні нарізати невеликими кубиками. У бульйон додати брокколі і цукіні, готувати до м'якості овочів приблизно 15 ми

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої