Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вершковий суп-крем з цвітної капусти


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясний або курячий бульйон - 2 л.
  • цвітна капуста - 1/2 шт.
  • картопля - 3 шт.
  • морква (велика) - 1 шт.
  • плавлені сирки - 2 шт.
  • вершки (жирні) - 3 ст.л.
  • сіль за смаком
  • горішки (мигдаль або арахіс) для прикраси.

Щоб приготувати Вершковий суп-крем з кольорової капусти необхідно:

Зварити бульйон. М'ясо з бульйону використовувати в інших стравах. У сам бульйон покласти цілі картоплю і моркву, варити 15 хвилин. Потім до них покласти розібрану на великі суцвіття цвітну капусту. Посолити. Варити до повної готовності овочів (ще 10-15 хвилин).

За пару хвилин до закінчення варіння додати вершки і плавлений (краще вершковий) сир. Якщо у вас замість вершків сметана - краще її додати потім в блендер. Трохи остудити (щоб не зіпсувати блендер)

Збити все порціями в комбайні або в блендері, бульйон додавати потроху - щоб густота була, як вам подобається. Морква додати в останню порцію окремо.

У тарілки ллємо потроху прямо в серединку, чергуючи білий і жовтий кольори (принцип пирога-зебри). Прикрасити смаженими горішками (мигдалем або арахісом)


рецепти по кроках
6
5
4
7
Крем-суп з солодкого перцю і помідорів Крем-суп з кабачків з м'ясними рулетиками Цвітна капуста в горщиках Біфштекс з грибами та цибулею
Ще рецепти розділу ...
Крем-суп з спаржі з брокколі

Лук шалот дрібно нарізати. Броколі розділити на суцвіття і порізати. Спаржу почистити і нарізати середніми шматочками. У каструлі з товстим дном трохи

Суп-крем часниковий з шафраном

Замочити шафран в гарячої води на 10 хв. Розтопити вершкове масло у великій каструлі. Додати часник, цибулю, селеру і лавровий лист, обваляти в ма

Суп-крем з лука і томату

Цибуля ріпчаста (іспанський або інший солодкий) нашаткувати і злегка підсмажити з маслом, потім додати томатну пасту або томат-пюре (гарного смаку),

Суп-крем з червоної квасолі

Дрібно нарізану цибулю, часник, перець, петрушку, сіль підсмажити на олії. У каструлю додати бульйон, розім'яту до пюре образного стану

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої