Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вершковий грибний суп-пюре зі сметаною і естрагоном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • гриби - 100г
  • курячий бульйон - 300 мл
  • вершки -100г
  • сметана (для заправки)
  • оливкова олія (для обсмажування)
  • сіль, мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • петрушка, естрагон, любисток - за смаком. естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "

Щоб приготувати Вершковий грибний суп-пюре зі сметаною і естрагоном необхідно:

У невеликій кількості оливкової олії обсмажити середню за розміром дрібно посіченою цибулину. До злегка золотистого кольору, прямо в каструлі, в якій збираємося варити суп.

Додати до цибулі дрібно порізані гриби. На повільному вогні обсмажуємо гриби з цибулею, хвилин 10.

Влити в цибульний-грибну суміш 300г курячого бульйону. Довести до кипіння, залишити на кілька хвилин на повільному вогні. Додати в суп зелень петрушки і любистку. Пюріровать, влити 100г вершків кімнатної температури. Зараз можна приправити його мускатним горіхом (за смаком). Довести до кипіння, але не кип'ятити. Коли суп злегка охолоне до нього готується заправка: злегка збити сметану, до неї - рубану зелень естрагону.


рецепти по кроках
5
6
6
5
Суп-пюре з печерицями Картопляний суп-пюре з селерою і курячими галушками Суп-пюре гарбузовий з каррі Гороховий суп-пюре з м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре з сочевиці з копченою яловичиною

Сочевицю замочити на 20 хвилин у холодній воді, потім промити і варити в літрі води протягом двох з половиною годин. Копчену яловичину нарізати кубик

Суп-пюре з картоплі і моркви

Очищену моркву натерти на дрібній тертці, опустити в гарячий бульйон або воду, додати дрібно нарізану картоплю і варити до готовності, потім прот

Суп-пюре з гарбузом і кабачками

Очистіть гарбуз і кабачки, наріжте кубиками, наріжте цибулю, подрібніть часник, пам'ятайте насіння коріандру. Всі інгредієнти складіть на деко, полийте

Суп-пюре з мідій

Мідії очистити щіткою для овочів, вимити, зіпсовані видалити. Мідії покласти в каструлю, додати чебрець, петрушку і крупно нарізану шалот. Влити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої