Для рецепту вам буде потрібно:
|
- яйце - 9 шт.
- борошно - 150г
- цукор - 230г
- вершкове масло - 100г
- крохмаль - 75г.
|
|
|
|
Щоб приготувати Основний рецепт масляного бісквіту необхідно: Масло розтерти лопаткою і збити з цукром до білого. Потім, продовжуючи збивати, в 3-5 прийомів додати жовтки. В окремому посуді збити охолоджені білки так, щоб вони трималися на піднятому віночку. Половину збитих білків перекласти в масу з масла, цукру і жовтків і злегка перемішати. Потім додати борошно, інші білки і замісити однорідне тісто. Готове тісто перелити у форми, змащені розігрітим вершковим маслом і присипані борошном або дрібно посічений мигдалем, заповнюючи їх приблизно на 3/4 висоти. Випікати 35-50 хв при температурі 200С. Під час випікання не можна допускати струсу бісквіта, в іншому випадку він осяде і не пропечеться. Готовність масляного бісквіту можна визначити так само, як і готовність звичайного. | 
