Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре з цвітної капусти з грінками з яєць


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цвітна капуста - 600г
  • цибулина - 1шт.
  • молоко - 1 л.
  • вода - 1.5 л
  • морква - 1 шт.
  • жовток - 1 шт.
  • борошно - 1 ст. л.
  • сметана - 100 г
  • вершкове масло - 50 г
для грінок:
  • яйце - 5 шт.
  • зелені, кропу - 1ст. л.
  • борошно - 2 ст. л.
  • топлене масло - 1 ст. л.
  • масло (для смаження) - 50 г
  • молоко - 1 склянка
  • яйце (для панірування) - 1 шт.
  • сухарі - 2 ст. л.
  • сіль.

Щоб приготувати Суп-пюре з цвітної капусти з грінками з яєць необхідно:

Молоко з'єднати з водою, залити цією сумішшю підготовлені овочі і поставити каструлю на середній вогонь; варити до м'якості. Готові овочі протерти через друшляк, змішати з борошном, розбавити відваром, вливаючи його поступово, добре прокип'ятити.

Перед подачею суп заправити жовтками, розтертими зі сметаною (не давати супу кипіти), і покласти шматок масла.

Подати суп з грінками з яєць. Приготувати грінки з яєць. 1 столову ложку масла розтерти з 1 столовою ложкою борошна, розбавити гарячим молоком, посолити за смаком і кип'ятити до отримання густої суміші. Суміш остудити. Яйця зварити круто, дрібно порубати, змішати з приготовленим соусом бешамель і всю масу шаром завтовшки в палець розкласти на плоскій тарілці, змащеній маслом. Поставити в холодильник, щоб маса добре застигла. Потім цей пласт порізати на смужки довжиною і товщиною в палець, обваляти їх у борошні, потім в яйці і сухарях. Смажити у великій кількості олії.


рецепти по кроках
6
6
5
4
Картопляний суп-пюре з селерою і курячими галушками Курячий суп-пюре з грибами Суп-пюре з печерицями Картопляний суп-пюре з сиром
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре з перлової крупи

Промиту крупу залити бульйоном (5 л бульйону на 1 кг крупи) і на слабкому вогні варити протягом 2-3 годин. Зварену крупу разом з відваром протерти (Не

Суп-пюре з домашньої птиці з фісташками

Рис прогріти в каструлі з маслом протягом декількох хвилин, додати курячий бульйон і, помішуючи, нагріти до кипіння, після чого варити при слабкому ки

Вершковий суп-пюре з цвітної капусти

Ріпчасту цибулю почистити, дрібно порізати. Печериці вимити й порубати. Розігріти в сковороді вершкове масло, покласти гриби, цибулю і згасити на повільному

Суп-пюре з кабачків з тофу

Розтопити вершкове масло і нагрійте рослинну олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю і обсмажуйте протягом 5 м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої