Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Грибний суп з яловичиною та домашньою локшиною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 120г
  • морква - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • квас - 100 мл
  • сметана - 1 ст.л.
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • петрушка - 3 гілочки
  • перець чорний (мелений), сіль - за смаком
  • печериці - 300г
для домашньої локшини:
  • борошно - 70г
  • яйце - 1 шт.

Щоб приготувати Грибний суп з яловичиною та домашньою локшиною необхідно:

Яловичину вимити і відварити до готовності. М'ясо вийняти, розрізати на порційні шматки, бульйон м'ясний процідити.

Печериці вимити й нарізати скибочками, зварити у воді до готовності.

Приготувати домашню локшину з борошна і яйця замісити круте тісто, тонко розкачати, злегка підсушити і тонко нарізати. Відварити в киплячій підсоленій воді.

Цибуля ріпчаста, морква очистити і вимити, дрібно нарізати і підсмажити на вершковому маслі.

У готовий м'ясний бульйон додати відварені печериці, підсмажені моркву з цибулею, і варити 15 хвилин. Додати кип'ячений квас, домашню локшину, посолити, поперчити, додати дрібно нарізану зелень і варити ще 5 хвилин.

Грибний суп розлити по тарілках, покласти шматки м'яса, заправить сметаною.

Можна взяти для грибного супу 150 грам консервованих печериць. У цьому випадку гриби не відварювати, а відразу покласти в печериці свіжі - 300 гр.


рецепти по кроках
4
6
4
4
Суп з бичачих хвостів Суп з бичачого хвоста з буряком Млинці житні заварні Курячі стегенця з пивом
Ще рецепти розділу ...
Суп м'ясний міцний з селерою - арту

Ретельно промити м'ясо в теплій воді, розрубати і варити під кришкою, заливши холодною водою. Перед закипанням зняти шумівкою піну. Кип'ятити 15 хвилин, д

Грибний суп з яловичиною та домашньою локшиною

[P] Яловичину вимити і відварити до готовності. М'ясо вийняти, розрізати на порційні шматки, бульйон м'ясний процідити. [P] Печериці вимити й нарізати скибками

Суп з рубаною яловичиною і зеленим горошком

У маленьку супову каструлю налити курячий бульйон. У бульйон покласти дрібно нарубану яловичину. Варити на сильному вогні 10 хвилин, потім зменшити вогонь

Суп-пюре з сочевиці з копченою яловичиною

Сочевицю замочити на 20 хвилин у холодній воді, потім промити і варити в літрі води протягом двох з половиною годин. Копчену яловичину нарізати кубик

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої