Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Підлива з кунжутом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кунжутне насіння (білі) - 100г
  • рослинна олія - 2 ч.л.
  • соєвий соус - 125 мл
  • мирин (солодке рисове вино) - 2 ст.л.
  • цукор (невеликий) - 3 ч.л.
  • гранульованого бульйону даши - 80г
  • вода (тепла) - 250 мл.

Щоб приготувати Підливка з кунжутом необхідно:

Кунжут обсмажувати на сухій сковороді 3 - 5 хвилин при помірному вогні постійно помішуючи до золотисто-коричневого кольору. Розмолоти підсмажені насіння в ступці або чистою кавомолці в пасту. Рослинна олія додати тільки в тому випадку, якщо це необхідно для досягнення пастоподібної консистенції.

Змішати пасту з соєвим соусом, Мірін, цукром, гарнулірованним даши і водою, можна зберігати в холодильнику накритим кришкою протягом двох днів.


рецепти по кроках
4
6
5
4
Сиров'ялені курячі грудки Горіхова халва Пай з ревеню з грушами і ягодами Сирні оладки (дріжджові)
Ще рецепти розділу ...
Сметанна підлива для котлет

Лук, очистивши, дрібно нарізати і обсмажити в сковороді з вершковим маслом до золотистого кольору. Додавши борошно і жир, в якому смажилися котлети, Обсмажуючи

Підлива до птаха з шавлією

[P] У великій товстостінній сковороді на середньому вогні розігріти жир, що залишився після смаження птиці. Порціями ввести муку і обсмажити, постійно помішуючи

Підлива до індички

Після запікання індички злити з форми майже весь виділився сік, залишивши 125 мл. Поставити каструлю на повільний вогонь, промити потрухи і покласти

Гірчична підлива

Розігріти в сковороді вершкове масло. Викласти борошно і пасерувати до золотистого кольору. Додавши сметану, бульйон, гірчицю і оцет, приправити підливу

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої