Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Підлива з кунжутом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кунжутне насіння (білі) - 100г
  • рослинна олія - 2 ч.л.
  • соєвий соус - 125 мл
  • мирин (солодке рисове вино) - 2 ст.л.
  • цукор (дрібний) - 3 ч.л.
  • гранульованого бульйону даши - 80г
  • вода (тепла) - 250 мл.

Щоб приготувати Підливка з кунжутом необхідно:

Кунжут обсмажувати на сухій сковороді 3 - 5 хвилин при помірному вогні постійно помішуючи до золотисто-коричневого кольору. Розмолоти підсмажені насіння в ступці або чистою кавомолці в пасту. Рослинна олія додати тільки в тому випадку, якщо це необхідно для досягнення пастоподібної консистенції.

Змішати пасту з соєвим соусом, Мирин, цукром, гарнулірованним даши і водою, можна зберігати в холодильнику накритим кришкою протягом двох днів.


рецепти по кроках
4
6
3
6
Свинина теріякі Японський омлет Тамаго-яки Кані салат Рис для суші
Ще рецепти розділу ...
Рисова юшка дзосуі з морепродуктами

Покласти рис у сито і швидко промити під струменем холодної води, щоб змити липку оболонку зерен. Злити воду. Покласти молюски в підсолену воду і

Сукіякі (яловиче м'ясо з овочами)

[P] Сукияки - одне з найвідоміших японських страв. Довгий час в Японії не можна було їсти яловичину, проте в епоху Едо в її почали їсти. Якраз у той

Креветки з ананасами в кокосовому соусі з каррі

Розігрійте олію в воке на середньому вогні. Додайте пасту каррі і обсмажте до появи запаху приблизно хвилину. Додайте кокосове молоко,

Баклажани по-японськи

Баклажани помити, надрізати уздовж, покласти в солону воду на 10 хвилин, пробланшировать в киплячій воді 5 хвилин, остудити в холодній воді (для збережений

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої