Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Картопляна підлива


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рослинна олія - 3 ст.л.
  • кмин (насіння) - 1 ч.л.
  • гострий червоний перець - 1/2 ч.л.
  • куркума - 1 ч.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • картопля (дрібно нарізаний) - 6 шт.
  • вода - 2 склянки
  • сіль - 1.5 ч.л.
  • простокваша або ряжанка - 1/2 склянки
  • коріандр (мелений) - 1 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • огірок (очищений і нарізаний скибочками) - 1 шт.

Щоб приготувати Картопляна підлива необхідно:

У невеликій каструлі розігрійте масло і підсмажте кмин. (Якщо ви використовуєте індійський тмин, то смажте до коричневого кольору). Потім додайте перець і куркуму. Перешкодьте і покладіть картоплю. Смажте 10 хв на сильному вогні, помішуючи.

Налийте воду, всипте сіль і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть під кришкою 20 хв. Додайте кисле молоко або ряжанку і мелений коріандр. Перешкодьте і залиште на слабкому вогні на 5 хв. Додайте скибочки огірка і зніміть з вогню. Порада: Ця підлива дуже добре поєднується з простим відвареним рисом. Якщо у вас немає кмину і куркуми, покладіть більше меленого коріандру. Можете додати також мелених насіння кропу.


рецепти по кроках
6
5
5
5
Салат c молодими кабачками Шортбред (масляне печиво) Скоростиглі біляші Тельне з філе щуки
Ще рецепти розділу ...
Підлива з кунжутом

Кунжут обсмажувати на сухій сковороді 3 - 5 хвилин при помірному вогні постійно помішуючи до золотисто-коричневого кольору. Розмолоти підсмажені насіння в

Підлива - чилі з йогуртом

Все перемішати, охолодити до подачі на стіл в якості підливи або заправити салат.

Підлива з яловичого серця

Серце розрізати вздовж на половинки, ретельно промити і покласти у воду, підкислену оцтом, на 1 годину. Потім воду злити, серце нарізати невеликими

Підлива з глінтвейном

Після запікання індички вилити з форми весь жир, крім 1 ст л. Поставити форму на плиту на середній вогонь. Додати просту муку і готувати 1-2 хвилини

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої