Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Густа підлива з хересом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (маленький, дрібно нарізаний) - 1 шт.
  • морква (дрібно нарізана) - 1 шт.
  • чебрець - 3 гілочки чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • томат (дрібно нарізаний) - 1 шт.
  • овочевий бульйон - 1 л
  • сухий херес - 200 мл херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломино Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • томатна паста - 2 ст.л.
  • вурчестершірскій соус - 1 ст.л.
  • борошно - 3 ст.л.
  • вершкове масло - 25г.

Щоб приготувати Густа підлива з хересом необхідно:

Розігріти оливкове масло у великій каструлі, обсмажити моркву і цибулю 4-5 хв, помішуючи, до золотистого кольору. Додати чебрець, томат, овочевий бульйон, херес, томатну пасту і соус вурчестер. Довести до кипіння, тушкувати 8-10 хв. Процідити в чисту каструлю, викинувши всі овочі.

Змішати борошно з маслом, щоб вийшла паста, додати її по-немногу в соус, помішуючи, поки соус не загусне. Приправити до смаку.


рецепти по кроках
5
5
7
3
Картопляна запіканка з копченою свининою Юшка з грибами та квасолею Салат з курячої печінки з гірчицею Картопля-селянка з квашеною капустою
Ще рецепти розділу ...
Золотиста підлива

Масло розтопити, коли воно прогріється і почне диміти, додати борошно і просмажити, помішуючи до золотистого кольору. Поступово влити гарячу рідину,

Сметанна підлива

Готується так само, як і молочна підлива. Кип'ятити близько 10 хв. В кінці приготування до гарячого соусу додати сметану, якої не нагрівати.

Грибна підлива

[P] Зніміть решітку з дека для запікання. Злийте сік у дволітрову мірну кружку. Деко відставте убік. Нехай сік постоїть кілька Секун

Томатна підлива

Цілі і дуже зрілі помідори порізати на чотири частини і томити разом з овочевим набором, цибулею, сіллю і перцем в каструлі без додавання води. Кип'яти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої