Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Томати цельноконсервірованние без шкірки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • помідори
для розсолу:
  • вода - 1 л
  • сіль - 20г.

Щоб приготувати Томати цельноконсервірованние без шкірки необхідно:

Дрібні томати сливовидної форми сортують за величиною, ступеня зрілості і забарвленням. Видаляють плодоніжки, м'які плоди, миють. Потім укладають в друшляк, занурюють у киплячу воду, витримують 2 хв і поміщають друшляк у відро з холодною водою.

Охолоджені томати очищають від шкірки за допомогою ножа. Знімати шкірку треба з боку, протилежного плодоніжки, очищені томати укладають в підготовлені банки. Укладання повинна бути щільною, без повітряних прошарків.

При наявності повітряних прошарків залити томати окропом або киплячим 2% -м розсолом (на 1 л - 20 г солі). Наповнені банки накривають підготовленими кришками і стерилізують.

Час стерилізації для банок місткістю 0,5 л - 25 хв, 1л - 30 хв. Після стерилізації банки закупорюють і охолоджують.


рецепти по кроках
5
7
6
5
Солоні лимони Малосольні огірки з дубовим листям Малосольні огірки з гострим перцем Огірки малосольні з травами
Ще рецепти розділу ...
Мойва малосольная до пива

Маринуємо мойву. Мойву обмиваємо холодною водою. Солимо, перчимо. Додаємо гвоздику, трохи соку лимона. Закриваємо кришкою і залишаємо на 6-8 годин.

Малосольні огірки з мінералкою

Огірочки добре промиваємо. Відрізаємо "попки". Кріп можна розрізати вздовж на 2-3 частини, щоб гілочки були не дуже великі. Часник нарізаємо впоперек т

Огірки консервовані

Міцні дрібні огірки вимити і замочити на 6-8 годин. Пряні добавки ошпарити окропом, часник очистити, крупний порізати. На дно стерилізованої банк

Морква в'ялена по-болгарськи

Свіжозібрану моркву ретельно вимити, скласти її в каструлю, обрізавши головки, додати промиту зелень кропу, лавровий лист і гіркий перець. Запро

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої