Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Малосольні огірки з гірчицею і коріандром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • огірки - 1 кг
  • кріп - 4-5 стебел
  • часник - 1 головка
  • коріандр (насіння) - 1/2 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • оцет (9%) - 1 ч.л.
  • гірчиця (сухий поршок) - 1 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
для розсолу:
  • вода - 1 л.
  • сіль - 1 ст.л.

Щоб приготувати малосольні огірки з гірчицею і коріандром необхідно:

Невеликі молоденькі огірочки заливаємо холодною водою, додаємо харчової колотий лід. Нехай полежать і наберуться свіжості 1-2 години. Якщо ви тільки що зняли їх з грядки, то просто вимийте холодною водою, замочувати не потрібно.

Зріжте кінчики і поставте щільними рядами в скляну або глиняну тару, в якій і будете солити. Зверху покладіть стебла кропу і різаний часник, посипте 1 повної чайною ложкою зерен коріандру. На 1 кг огірків 4-5 стебел кропу і 1 головка часнику.

Приготуйте розсіл - закип'ятіть 1 л води, додайте 1 ст.л. з гіркою великої нейодованої солі.

Зніміть киплячий розсіл з вогню, розмішайте в ньому повну чайну ложку сухого порошку гірчиці і 1 ч.л. 9% оцту. Відразу ж влийте в огірки.

Залиште на столі до повного охолодження, потім накрийте кришкою і помістіть в холодильник на 2 доби.


рецепти по кроках
5
7
5
5
Солоні лимони Малосольні огірки з дубовим листям Огірки малосольні з травами Солоні баклажани
Ще рецепти розділу ...
Кавуни, солені з яблуками

Зрілі (але не перезрілі) кавуни без ушкоджень укладають шарами в бочонок, заповнюючи порожнечі між кавунами яблуками, а порожнечі між кавунами, ябл

Огірки солоні з часником

Відібрати, вимити маленькі міцні огірки, скласти в підходящу емальований або скляний посуд або банки. При закладці рясно додати спецій (н

Помідори солені з гірчицею

Щільні, трохи недостиглі помідори миють, укладають в бочонок (або будь-яку іншу посуд для соління), рівномірно перекладаючи листям чорної смородини.

Яблука солоні

Яблука миють кілька разів в проточній воді, найбільші розрізають навпіл або на четвертинки, укладають в трилітрові стерилізовані банки. Потім

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої