Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Холодний суп з коріандром по-тайськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • ріпчасту цибулю (великий, дрібно порізаний) - 1 шт.
  • цибуля-порей (тонко порізаний) - 1 шт.
  • часник (тонко нарізаний) - 1 зубчик
  • вода - 1 л
  • цукіні (очищений і порізаний) - 1 шт.
  • білий рис - 4 ст.л.
  • лимонне сорго (шматок) - 5 см
  • лайм - 2 листи лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • коріандр (свіжих листя і м'які стебла) - 60г коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • пюре чилі (за бажанням) чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • сіль перець
  • дрібно порізаний солодкий червоний перець або чилі для прикраси. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "

Щоб приготувати Холодний суп з коріандром по-тайськи необхідно:

Нагріти масло в каструлі на середньому вогні. Додати цибулю, цибулю-порей і часник, накрити і готувати 4-5 хв, поки цибуля не стане м'яким, помішуючи.

Додати воду, цукіні і рис з великою дрібкою солі і перцю. Додати лимонне сорго і листя лайма. Довести до кипіння і знизити вогонь. Накрити і варити 15-20 хв поки рис не стане м'яким.

Додати листя коріандру, перемішуючи і просуваючи їх вниз, на дно. Готувати ще 2-3 хв, поки вони не подвянут. Потім дістати лимонно сорго і листя лайма.

Дати супу злегка охолонути, потім перелити його в блендер або кухонний комбайн і зробити однорідне пюре.

Перелити суп у великий контейнер. Приправити до смаку сіллю і перцем. Накрити і поставити в холодильник, поки суп повністю не охолоне.

Перевірити, чи достатньо спецій. Щоб зробити суп більш гострим, додайте в нього трохи пюре чилі за смаком. Щоб суп вийшов більш рідким, розведіть його невеликою кількістю крижаної води. Розлити по тарілках і прикрасити нарізаним перцем або чилі.


рецепти по кроках
4
4
7
4
Курка з ананасами Тайський суп Том Ям Ганг М'ясо з гострим соусом з ананаса Курка по-тайськи
Ще рецепти розділу ...
Капуста зі спеціями

Нагрійте горошини перцю в сковороді "вок" до зміни запаху. Розмішайте в сковороді кокосові вершки, прогрійте ще 2-3 хвилини, потім додайте шалот

Рибні котлети з кисло-солодким соусом

Щоб зробити рибні котлети, з'єднати рибу, рибний соус, пасту каррі, листок лайма, коріандр, яйце, цукор і сіль в кухонному комбайні або руками. Вив

Тайський запашний суп

У овочевий бульйон додати імбир, кінзу, перець і часник. Довести до кипіння, накрити кришкою і варити на повільному вогні 25 хвилин. Замаринувати сир ТОФ

Легкий тайський салат з яловичиною

Яловичину розрізати навпіл на 2 шматки і змастити 1 ч.л. соусу чілі з часником. Залишити м'ясо при кімнатній температурі на 20-30 хвилин. Рис обсмажити на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої