Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибні котлети з коріандром і соусом чилі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 600г
  • лосось (філе, очищене від шкіри і кісток) - 225г
  • тріски (філе, очищене від шкіри і кісток) - 225г
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • зелена цибуля (нашаткований) - 1 пучок
  • борошно - 4 ст.л.
  • соняшникова олія
соус чилі:
  • рисовий оцет - 100 мл
  • цукор - 2 ст.л.
  • перець чилі (червоний, очищений від насіння і порізаний дрібно) - 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • коріандр (свіжий, порізаний) - 2 ст.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

Щоб приготувати Рибні котлети з коріандром і соусом чилі необхідно:

Розігріти духовку до 200С. Відварити картоплю до м'якості.

З'єднати тріску і лосось у формі для духовки, побризкати олією і посипати чорним перцем. Запікати рибу протягом 10-12 хв. Коли риба охолоне, розламати на шматочки, але не робіть їх занадто маленькими.

Тим часом, зробити соус. Змішати всі інгредієнти разом. Приправити і відкласти. Злити картоплю і зробити пюре. Перемішати з рибою, цибулею, коріандром, рибним соусом і приправити.

Руками в борошні сформувати з суміші 12 котлет, обваляти в приправленою борошні. Нагріти олію у великій сковороді. Обсмажувати котлети протягом декількох хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Подавати з травами, зеленим салатом і соусом-чилі, щоб занурювати туди котлети.


рецепти по кроках
6
5
5
6
Котлетки з кальмарів на пару Тельне з риби Тельне з філе щуки Картопляно-рибні котлети
Ще рецепти розділу ...
Котлети з щуки (II)

Береться щука вагою не менше 1 кг, 1 кг свинини, можна не дуже пісної, 2 великих цибулини. Пузико щуки розрізається, м'якоть відділяється від шкури гострим

Котлети з щуки з овочами

Філе щуки разом з почищені овочами пропустити через м'ясорубку. Кріп дрібно нарізати і додати у фарш. Вбити яйце, влити трошки оливкової олії

Тефтелі з минтая з сиром

Рибне філе разом з сиром і морквою пропустити 2 рази через м'ясорубку в емальований посуд. Додати яйце, рослинне масло, сіль, ретельно

Рибні котлети з консервів

Щоб приготувати такі рибні котлети вам не потрібно буде робити фарш зі свіжої риби, достатньо змішати рибні консерви з манкою, сформувати котлет

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої