Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ягня під соусом з коріандру


Для рецепту вам буде потрібно:

  • реберця баранячі
  • м'ята - 1 пучок м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • коріандр - 1 пучок коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • цукор - 1 щіпка
  • оцет винний - 3 ст.л.
  • олія оливкова - 6 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Ягня під соусом з коріандру необхідно:

Листочки коріандру і м'яти вимийте і подрібніть, посоліть і поперчіть. Додайте оцет і оливкове масло, щоб вийшов соус. Залиште настоюватися.

Розігрійте духовку до 220С. Зробіть хрестоподібні надрізи на шарі жиру на шматках м'яса. Поперчіть і посоліть м'ясо, обсмажте з двох сторін протягом декількох хвилин на сильному вогні у великій сковороді або на решітці для гриля з антипригарним покриттям. Коли м'ясо стане золотистого кольору, вийміть його з духовки. Перекладіть в блюдо для запікання. Готуйте протягом 30 хв при температурі 200С. Коли м'ясо буде майже готове, залиште його на 5 хвилин у відкритій вимкненій духовці.

Подавайте з соусом, попередньо нарізавши м'ясо на шматочки. Як гарнір можна подати рагу з баклажанів і помідорів.


рецепти по кроках
6
8
7
5
Бараняча ніжка по-Бретонська Ніжки ягняти з зеленою квасолею і картоплею Інжир, фарширований бараниною з цибулею Баранячий бік з кашею
Ще рецепти розділу ...
Бараняча лопатка зі смаженими баранячими реберцями і лимоном

Нарізаємо кубиками баранину, ріпчасту цибулю. цибуля-порей, корінь селери, ріпу і помідори. Обсмажуємо м'ясо до появи коричневої скоринки і викладаємо

Бараняча грудинка в тесті

Грудинку зачистите від плівок, промийте в холодній воді, обсушити паперовим рушником, видаліть з м'яса більшу частину жиру і кістки, після чого розріжте

Тушкована баранина з айвою

Молоду баранину обмити і просушити. Швидко обсмажити з усіх боків на сильному вогні до рум'яна скоринки. Потім додати з чайника окріп. Вод

Тушкована ягнятина по-марокканські

У сотейнику розігріваємо олію і обсмажуємо, нарізане шматочками м'ясо ягняти, до рум'яної скоринки. Присмачуємо перцем, додаємо крупнору

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої