Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сардини з коріандром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сардини (великі) - 15 шт.
  • оливкова олія (для змащування пензликом)
  • сіль, чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • клини лайма і гілочки петрушки для прикраси лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • члівочное коріандру-лаймовому масло коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • коріандр (мелений) - 1 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • вершкове масло - 60г
  • лаймовий сік - 1.5 ч.л. лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • цибулю-шалот (дрібно нарізану) - 1 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • лайма цедра (дрібно натерта) - 1/4 ч.л. лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "

Щоб приготувати Сардини з коріандром необхідно:

Почистіть сардини тупою стороною кухонного ножа. Гострим ножем розкрийте шлунки і вишкребіть вміст, особливо всю темну кров.

Обполосніть сардини всередині і зовні і промокніть насухо. За допомогою пензлика змастіть з усіх боків оливковою олією і посипте сіллю і перцем.

Приготуйте вершкове коріандру-лаймовому масло: нагрійте масивну сковороду, покладіть коріандр і злегка обсмажте. Перекладіть коріандр в миску і дайте трохи охолонути.

Додайте до коріандру вершкове масло і лаймовий сік і збийте до загустіння. Наточити цибулю-шалот і лаймовим цедру, а також сіль і перець за смаком.

Помістіть сардини під гарячий гриль, в 10 см від джерела тепла і смажте по 1,5 - 2 хвилини з обох боків, поки не стануть щільними на дотик.

Перекладіть сардини на блюдо і розподіліть коріандру-лаймовому масло понемного на кожну сардину. Прикрасьте клинцем лайма і гілочками петрушки і відразу подавайте.


рецепти по кроках
6
6
4
6
Рибна Грильята Рисові кульки з моцарелою (суплі аль телефоно) Курячі оладки зі смаженою цибулею М'ясний рулет з яйцем і грибами
Ще рецепти розділу ...
Філе лосося з ананасової сальсою

Стеки лосося приготувати на грилі. Для сальси змішати всі інгредієнти у великій скляній мисці, приправити спеціями і прибрати в холодильник на 4 години

Тріска з лимоном, помідорами та базиліком

Підготувати помідори. Розігріти гриль до максимальної температури. В невисокою формі перемішати оливкова олія, лимонний сік, часник і приправи. Обвал

Скумбрія в маринаді

Під водою очистити рибу від луски за допомогою тупої сторони ножа. Гострою стороною ножа зробити горизонтальний надріз по шлунку риби. Випатрати і проп

Судак з фенхелем

Фенхель нарізати смужками, цибулю - часточками. Натерти на тертці 2 чайн. ложки цедри апельсина. Віджати сік з плоду і відставити. Рибу обробити на порції

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої