Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Риба з коріандром і чилі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба (філе
  • камбала, морський язик) - 1 кг
  • лимонний сік - 4 ч.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • коріандр - 1 пучок коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • перець чилі (очищений від насіння і нарізаний) - 4 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • часник (товчений) - 3 зубчики
  • натуральний йогурт - 1 склянка
  • рослинне масло (для фритюру)
  • лимон (скибочки)
  • листя коріандру. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

Щоб приготувати Риба з коріандром і чилі необхідно:

Очистіть рибу від шкіри і кісток, потім наріжте смужками 2.5х7.5 см.

Покладіть смужки риби в дрібне неметалеве блюдо, побризкати лимонним соком, посоліть і поперчіть. Помістіть в прохолодне місце. Покладіть коріандр, чилі, часник, додавши 1-2 ст. ложки води в міксер або кухонний комбайн з металевими насадками і перемішуйте до отримання однорідної маси. Відіжміть з неї зайву рідину, перекладіть в дрібне блюдо і перемішайте з йогуртом.

Нагрійте масло в глибокій каструлі або фритюрниці до 180С. Дістаньте рибу і обсушити, промокнув чистим кухонним рушником. Умочуйте смужки риби в йогуртовую суміш і обсмажуйте по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Обсушити паперовими серветками і відразу подавайте, прикрасивши скибочками лимона і листям коріандру.


рецепти по кроках
6
5
5
6
Смажена нельма Сьомга з картопляною скоринкою Смажена камбала Стек із сьомги, мариновані в діжонськой гірчиці із зеленим салатом
Ще рецепти розділу ...
Ромштекс із сома з цибулею

Підготовленого сома промити, обробити на філе, промити й нарізати на шматки товщиною 2 см. Шматки злегка відбити, надавши прямокутну форму, посипати

Минтай смажений з рисом і з соленими огірками

Заморожений минтай размораживаем в кімнатній температурі, потім чистимо його, ретельно промиємо і ріжемо на невеликі порційні шматки. Ці шматочки нати

Корюшка або салака, смажена на решітці

Підготовлену рибу промити, обсушити в чистій тканині, посолити, добре змастити олією і викласти на решітку. Смажити над розжареним вугілля

Камбала, смажена з барбарисом

Підготовлені порційні шматки риби посипати сіллю, запанірувати в борошні, вмочити в яйця, запанірувати в сухарях, укласти на сковороду з розігрітим

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої