Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Котлети з опеньками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичий фарш - 500г
  • опеньки - 500г
  • яйце - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • спеції, сіль - за смаком
  • молоко - 250г
для соусу:
  • бульйон (з-під грибів)
  • борошно - 3 ст.л.
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • помідор - 1 шт.
  • петрушка - 1 пучок.

Щоб приготувати Котлети з опеньками необхідно:

Гриби варити 40 хвилин. Процідити. Яловичий фарш, зварені гриби, цибулю пропустити через м'ясорубку. Додати яйця. Спеції. Посолити. Добре перемішати.

Зваляти кульки діаметром 3-5 см. Викласти на деко, смажити в духовій шафі 25 хвилин.

Приготувати соус. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці, помідор порізати на дольки. Овочі пережарити на сковорідці. Покласти пучок петрушки. Тушкувати 2-4 хвилини. Борошно обсмажити на сковорідці, влити грибний бульйон, добре розмішати, довести до кипіння. У борошно викласти тушковані овочі. Ретельно розмішати. Довести до кипіння. Процідити крізь дрібно сито.


рецепти по кроках
6
5
10
5
Котлетки з глив Рулет «Рожева ніжність» Рулет «Будапешт» з горіхового безе Рогалики з солодкої картоплі
Ще рецепти розділу ...
Котлети грибні

Перебрати гриби, вимити й відварити в підсоленій воді, відкинути на друшляк і дрібно нарізати. Додати 2 яйця, сіль, чорний перець, 1/2 головки цибулі та

Котлети картопляні з грибами

Картоплю очистити, зварити в солоній воді, потовкти, покласти яйця, борошно, тушкований цибулю та гриби. Зробити котлети і, обвалявши їх у сухарях, підсмажити.

Котлети з цвітної капусти з грибами

Овочі очистити, цвітну капусту розібрати на суцвіття. Дрібно нарізати підготовлені овочі та гриби. Моркву натерти на тертці. Припустити в молоці до

Котлети рибні по-мински

Підготувати рибний фарш (риба, хліб, цибуля, масло вершкове, яйця). Сформувати котлети у вигляді коржів. На середину кожного коржика укласти начинку, котор

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої