Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смажені курчата з опеньками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • опеньки (дрібні) - 250г, курчата - 2 шт. (По 500-750г)
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • біле вино - 2 склянки
  • сметана - 1 склянка
  • шпик - 150г
  • цибуля ріпчаста (севок) - 12 шт.
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Смажені курчата з опеньками необхідно:

Шпик нарізають кубиками, злегка підсмажують на добре розігрітій сковороді, додають, що не нарізаючи, цибулинки і дрібні гриби і тушкують до м'якості.

Курчат потрошать, кілька разів промивають, натирають сіллю і перцем, укладають на деко і засмажують з невеликою кількістю жиру. Для рівномірного зажаріванія в процесі готування тушки повертають з одного боку на іншу. Готових курчат виймають і розрізають навпіл. Половинки кладуть на підігріте блюдо і ставлять у тепле місце, щоб вони не охололи.

Потім на деко, де смажилися курчата, наливають вино, додають сметану і кип'ятять кілька хвилин. Соусом заливають курчат, а на гарнір подають тушковані гриби з цибулею. Окремо подають варену локшину, заправлену маслом і посипану тертим сиром.


рецепти по кроках
6
4
6
5
Курчата, фаршировані під шкіру Курка з грибами Курка з розмарином, часником і апельсинами Курка в білому вині
Ще рецепти розділу ...
Курка в червоному вині

Випатрану тушку розрізаємо на 8 частин. Солимо, перчимо, обвалюють у борошні. У великій каструлі підсмажуємо гусячу грудинку. Виймаємо шумівкою, а в про

Шаурма (шаверма) по-європейськи

Куряче м'ясо відокремити від кісток, порізати дрібними кубиками й обсмажити на вершковому маслі. Солодкий перець і ріпчасту цибулю нарізати дрібними кубиками і ОБЖ

Курячі стегенця з ананасом

Збити 4 ст. ложки масла з 2 ч. ложками керрі, перцем чилі на кінчику ножа, сіллю і перцем. Змастивши сумішшю стегенця, обсмажити їх на сильному вогні в оста

Куряче філе в соєвому соусі з волоським горіхом і сиром

Куряче філе розкласти шматочками в скляному посуді, залити соєвим соусом (Сен Сой Маринад), залишити на пару годин. Потім долити води (щоб закрило

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої