Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріжки з опеньками


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 2 склянки
  • вершкове масло - 100г
  • сметана - 3 ст.л.
  • яйце - 1 шт.
  • сода - 1/2 ч.л.
  • яйце (для змащування) - 1 шт.
для начинки:
  • опеньки (відварені) - 250г
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • яйце (варене) - 1 шт.
  • сметана - 1 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • кріп, сухарі (товчені) - за смаком.

Щоб приготувати Пиріжки з опеньками необхідно:

Свіжі опеньки, промити, перекрутити на м'ясорубці, додати подрібнену цибулю, підсмажити на олії, додати порізане варене яйце, сметану, зелень, посолити, поперчити, всипати сухарі, щоб отримати начинку потрібної консистенції.

Для тіста змішати просіяне борошно з сіллю, содою, додати розм'якшене масло, вбити яйце, швидко все замісити. Вимішати в однорідну еластичну масу. Поставити на холод на 1 годину.

Розкачати тісто в пласт, нарізати коржики, викласти начинку, защипати краї. Змастити пиріжки яйцем. Запекти в духовці до готовності.


рецепти по кроках
6
4
6
8
Пиріжки з чорносливом Пиріжки з кількою Пиріжки з морквою і горіхами Пиріжки з вишнею
Ще рецепти розділу ...
Пиріжки листкові з мізками

Приготувати тісто (як зазначено в попередньому рецепті), взяти мізки з 1 телячої голови, вимочити у воді, опустити в 2,5 склянки окропу з 10 зернами кр

Картопляні пиріжки з свіжими грибами

[P] Зваріть очищену картоплю, протріть гарячим, додайте борошно, яйце і добре перемішайте. [P] Для фаршу гриби і цибулю дрібно порубати. Лук злегка обсмажити

Пиріжки з зеленою цибулею

Замісити тісто, розділити його на 10 частин. Кожну частину подкатать в кульку, через 15-20 хв. розкачати кульки в коржі. Лук нашаткувати, додати ма

Пиріжки з тіста філо з начинкою з баклажанів, фісташок і фети

Баклажан розрізати вздовж на половинки, скропити олією, посолити і поперчити. Покласти баклажан зрізом вниз в змащену маслом форму і запекти в разог

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої