Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мелідзано (II)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 1 кг баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • оливкова олія - 3-4 ст.л.
  • зелень петрушки - 2 пучка
  • 1 лимон (або 2 - 3 ст. Ложки оцту)
  • цибуля ріпчаста -1 невелика цибулина
  • часник - 2 зубчики
  • сіль за смаком
  • майонез - 5 ст.л.
  • густий йогурт без добавок - 1/2 склянки

Щоб приготувати Мелідзано (II) необхідно:

Стиглі баклажани вимити, проколоти шкірку виделкою в декількох місцях, укласти на деко і запікати в духовці близько 45 хвилин до м'якості. З печених баклажанів зняти шкірки, м'якоть розім'яти, після чого збити з соком лимона (оцтом) і сіллю. Додати дрібно нарізану цибулю, зелень петрушки і товчений часник. Влити йогурт і майонез, все перемішати. Викласти закуску на тарілочку, полити оливковою олією і прикрасити маслинами і зеленню.


рецепти по кроках
5
3
6
4
Креатопіта Саганакі з креветками Лаханорізо (рис з капустою по-грецьки) Cкордалія (Skordalia)
Ще рецепти розділу ...
Пастіціо (Pastitsio)

Приготування рідкого соусу: підсмажте муку на вершковому маслі до золотистого кольору, поступово влийте гаряче молоко, постійно помішуючи, щоб не б

Халва по-грецьки

У цукор влити воду і кип'ятити близько 10 хвилин або поки сироп не загусне. Довести масло до кипіння, додати поступово манну крупу і помішувати до п

Індичка в шампанському

Порційні шматки індички посолити і поперчити, потім обваляйте в борошні. Обсмажте в гарячому маслі протягом 10 хвилин, часто перевертаючи м'ясо для того,

Суп селянський (Суп хоріатіки)

Нарізати дрібними кубиками картоплю і моркву, трохи крупніше - лук і капусту, додати вершкове масло і поставити все в каструлі на вогонь. Заважати до р

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої