Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Маринад з брусниці


Для рецепту вам буде потрібно:

  • брусниця - 1кг брусниця - Вічнозелений чагарник з повзучим кореневищем і прямостоячими гіллястими стеблами з сімейства вірі ... "
  • яблука чи груші - 500г
заливка:
  • вода - 2.5 склянки
  • столовий оцет - 1/2 склянки цукровий пісок - 10 ст.л.
  • сіль - 1/3 склянки
  • прянощі (гвоздика, кориця, запашний перець). гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "

Щоб приготувати Маринад з брусниці необхідно:

Маринована брусниця гарна в поєднанні з грушами або яблуками (на 1 кг брусниці-0,5 кг яблук або груш).

Розрізані на 4 частини груші та яблука бланшувати в киплячій воді (груші 4-5 хв, яблука 1-3 хв) і охолодити в холодній воді. Їх можна перемішати, а можна укласти в банку рядами.

Сироп готувати з такого розрахунку: 2,5 склянки води (630 г), 0,5 склянки (120 г) столового оцту, 10 столових ложок цукрового піску, 0,3 чайної ложки солі; з прянощів - гвоздика, кориця, духмяний перець.

Сироп, без оцту, прокип'ятити в емальованому посуді, а потім додати оцет. Якщо замість столового оцту використовувати оцтову есенцію (її знадобиться 15 г), слід додати ще 2 неповних склянки води (460 г).

Заливку охолодити і залити в банки. Під кришку, якщо вона не жовта, покласти лист пергаменту або тонку плівку, інакше маринад з часом потемніє.

Літрові банки пастеризувати 15 хв, дволітрові - 25, трилітрові - 30 хв. Можна банки стерилізувати в киплячій воді 3 хв після початку кипіння. Потім кришку закатати.


рецепти по кроках
3
5
7
5
Мариновані баклажани Капуста, маринована з буряком Ягідне асорті мариноване Маринований часник
Ще рецепти розділу ...
Капуста цвітна маринована

Взяти цвітну капусту очистити, вимити і розділити на суцвіття. Потім їх опустити на 2-3 хвилини в киплячу злегка підкислену (1 г лимонної кислоти на

Маринована полуниця

Очистити полуницю від хвостиків і дрібно порізати; дрібно порізати цибулю і часник. Покласти всі інгредієнти крім оцту в каструлю з товстим дном і добав

Часник маринований по-українськи

Великі головки часнику молочної зрілості очистити від покривають лусочок, обрізати стебла, залишивши 4-5 см від голівки. Підготовлений часник на 2-3 хв

Баклажани мариновані

Свіжі, темно-фіолетові, з недорозвиненими насінням, однорідні за величиною і кольором баклажани довжиною не більше 8-10 см сортують, видаляють плодоніжки і ч

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої