Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гусь копчений з брусницею по-сибірський


Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Гусь копчений з брусницею по-сибірський необхідно:

Умінням коптити цілого гусака володіють не всі, але багато сибіряки, особливо забайкальські, не втратили цей секрет. М'ясо копченого гусака, нарізане тонкими скибочками, не вздовж м'ясних волокон і не впоперек, а під кутом 45, має темно-коричневий або шоколадний колір. Ці скибочки укласти на тарілку в 1 ряд і між ними помістити мочену брусницю (2-3 столові ложки на 1 порцію). Смакові якості такої страви відмінні.


рецепти по кроках
5
5
10
8
Гусь з чорносливом Гусь з яблуками Тарт з шоколадним мусом Куглгоф (Kouglof)
Ще рецепти розділу ...
Гусь з кислою капустою, яблуками, шинкою і трюфелями

Звільнити тушку 1,5-2 кілограмового гусака від зайвого жиру, натерти зовні і всередині ложкою кмину з сіллю. Фарширується кислою капустою, дрібними яблук

Смажений гусак з яблуками і журавлиною

Гуся промити, обсушити паперовими серветками, зрізати надлишки жиру. У велику каструлю з водою додати розмарин, чебрець, сіль, стебла селери, Моркам

Тажин з качки

[P] Видалити кістки з качиних ніжок, нарізати на шматочки по 30 гр і покласти в миску. Змішати куркуму, паприку, гвоздику, кумін і корицю, посипати сумішшю

Гусь зі смаженими яблуками

Підготовленого гусака промити, посолити всередині і зовні, полити олією і смажити в духовці. Якщо гусак жирний, то підлити півсклянки гарячої води, якщо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої