Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пастила брусничная


Для рецепту вам буде потрібно:

  • брусниця брусниця - Вічнозелений чагарник з повзучим кореневищем і прямостоячими гіллястими стеблами з сімейства вірі ... "
  • цукор.

Щоб приготувати Пастила брусничная необхідно:

Готують пюре з брусниці як в старовинному рецепті приготування малиновою пастили, на 2 склянки цього пюре беруть 1,5 склянки дрібного цукру, все добре збивають, кладуть в ящик, але не товстим шаром, і сушать у печі; коли перший шар висохне, то кладуть на нього другий, знову сушать і т. д., поки ящик наповниться.

Пастилу прикривають білим папером, а ящик закупорюють і зберігають у сухому місці. Ця пастила зберігається дуже довго і суха ще смачніше. Або На 800 г брусниці беруть 1 фунт (~ 410 г) хорошого меду (можна і цукор), додати води, якщо беруть цукор, і уварюють, поки взята крапля буде застигати на холоду, а саму масу можна буде різати ножем; викладають на чисту дошку, дають охолонути, ріжуть на рівні шматки, пересипають дрібним цукром і складають у банки.


рецепти по кроках
7
10
5
6
Пиріжки з сиром і помідорами Пиріжки листкові з печінкою Качка, фарширована рисом і фруктами у вині Брі, запечений з ожиною
Ще рецепти розділу ...
Пастила з айви

Стиглу айву середньої величини вимити і витерти. Розрізати на чотири частини, видалити серцевину, додати так само підготовлені яблука, переважно

Пастила Барбарисова

Ягоди зварити у воді, протерти через сито, додати цукровий пісок. Отриману суміш збити до піни, поставити на слабкий вогонь і випарувати, помішуючи,

Смоква з калини

Готується з калинового повидла. Візьмемо велике блюдо, змочивши водою і виллємо на нього повидло так, щоб воно лягло шаром не більше 2 - 3 мм. Покладемо бл

Пастила аґрусового

Ще недозрілий зелений агрус уварюють у воді до м'якості і, відкинувши на решето, протирають гарячий. До цього пюре додають дрібний цукор і білки, і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої