Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг татен з баклажанами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • листкове тісто - 450г
  • баклажани - 2 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • цукор - 1/2 ч.л.
  • цибуля ріпчаста (подрібнити) - 1 шт.
  • часник (подрібнити) - 2 зубчики
  • вершкове масло (для змащування форми) - 1 ст.л.
  • рослинне масло (для обсмажування)
  • чебрець, сіль, перець - за смаком. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "

Щоб приготувати Пиріг татен з баклажанами необхідно:

Плиту розігріти до 200С.

Баклажан порізати кружальцями завтовшки близько 8 мм. На сковороді розігріти олію і обсмажити баклажан до золотисто коричневого кольору. Викласти на паперові рушники, щоб вбрався надлишок олії.

Обсмажити цибулю, часник до золотистого кольору, трохи посолити і поперчити.

На дні ємності, в якій будете запікати, розтопити вершкове масло, змішати його з цукром (для того, щоб баклажан закарамелізовался). Викласти на дно кружечки баклажана в один шар, потім часниково-цибульну суміш, прикрити ще одним шаром баклажана.

Зверху накрити тістом, підрівняти за формою форми для запікання, злегка підгинаючи краю тесту всередину.

Поставити в духовку випікатися хвилин 20-25 або до золотистого кольору. Вийняти, дати постояти хвилин 5, потім превернуть на тарілку і сервірувати.


рецепти по кроках
7
9
6
7
Тарт Татен з ревенем і родзинками Ревеневий-яблучний пиріг (перевертиш) Сливовий татен Сирний суп з цибулею пореєм і м'ясним фаршем
Ще рецепти розділу ...
Тарт татен з фейхоа і горіхами

Змішати борошно з розпушувачем, кардамоном і дрібкою солі. Збивши яйце, поступово додати цукор, розтоплене масло і сметану. В яєчно-сметанним суміш

Пиріг «Сливовий перевертиш»

Зливи промити, розділити кожну на дві половинки і очистити від кісточок. Для карамелі цукор розтопити у вершковому маслі. Цукор необхідно безперервно п

Перевернутий томатний пиріг з оливками

Помідори треба очистити від шкірки, для цього надрізаємо їх хрестиком у підстави. Потім, обшпарюємо їх окропом. Тримати в окропі близько хвилини, потім з

Яблучний пиріг з карамеллю татін

Приготувати пісочне тісто з вищевказаних продуктів. У форму для торта або сковороду висипати 100 г цукру, змочити водою і тримати на вогні до карам

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої