Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Перевернутий абрикосовий пиріг


Для рецепту вам буде потрібно:

для карамелі:
  • цукор - 3/4 склянки
  • вода - 1/4 склянки
  • вершкове масло - 50г
  • абрикоси - 9 шт. абрикоси - Фрукт. Відомо більше 20 сортів. З абрикосів готують багато видів популярних консервів. З зрілих а ... "
для пирога:
  • яйце - 4 шт.
  • цукор - 2/3 склянки
  • ванілін - 1 ч.л.
  • борошно - 1 склянка
  • розпушувач - 1 ч.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
  • сіль - 1 щіпка
  • вершкове масло (розтоплене) - 50г.

Щоб приготувати Перевернутий абрикосовий пиріг необхідно:

Абрикоси. З'єднати в каструльці з товстим дном цукор з водою, довести до кипіння, помішуючи ложкою, поки цукор не розчиниться. Залишити кипіти, не розмішуючи, приблизно 5-8 хв, поки сироп не стане змінювати колір на золотисто-коричневий. Після цього зняти з вогню і вмішати вершкове масло (воно спочатку запіниться, а потім вся маса стане схожа на густу карамель). Вилити карамель в добре змащену маслом нероз'ємному форму, діаметром 8 "(20 см). Половинки абрикос викласти поверх карамелі зрізом вниз і як можна щільніше один до одного.

Пиріг. Яйця з цукром і ваніліном збити в густу піну (збивати приблизно 10 хв на високій швидкості). Борошно просіяти з розпушувачем і сіллю і акуратно вмішати в яєчну масу. Відкласти кілька ложок тесту в посуд з розтопленим вершковим маслом і акуратно перемішати. Потім все це вилити назад в тісто і, також, не збиваючи, перемішати до отримання однорідної маси. Якщо цього не зробити, а відразу влити розтоплене масло в збите бісквітне тісто, то під вагою масла воно осяде.

Викласти масу поверх абрикос і випікати в розігрітій до 160С духовці 25-35 хв, перевіряючи на готовність сірником. Дати пирога постояти у формі близько 10 хв, провести по краю ножем, звільняючи стінки посуду і перевернути на блюдо сервіровки.

Подавати теплим або охолодженим.


рецепти по кроках
6
7
9
6
Сливовий татен Тарт Татен з ревенем і родзинками Ревеневий-яблучний пиріг (перевертиш) М'ясо з солодким перцем
Ще рецепти розділу ...
Пиріг перевертиш з ананасом

У великій сковороді з товстим дном нагріти 75 г цукру і 4 ст л холодної води, поки цукор не розчиниться. Додати ананас і готувати на повільному вогні

Покритий карамеллю перевернутий грушевий торт з журавлиною

[P] Приготуйте тісто. На злегка посипаною борошном поверхні протертою мукою качалкою тісто розкочується в круглий корж. Перекладіть його на деко,

Перевернутий пиріг з грибами та цибулею

Цибулю очистіть, поріжте сегментами. Сл. масло розтопіть, обсмажте цибулю, помішуючи, до золотистого кольору, полийте медом і ще потримайте на вогні. Покладіть

Перевернутий пиріг з ананасами і вишнею

Спочатку підготувати форми. Змастити одну з них маслом і посипати борошном. В іншій формі розтопити 1 ст. л. масла і посипати 1 ст. л. цукру. На дно підлогу

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої