Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Перевернутий яблучно-апельсиновий пиріг


Для рецепту вам буде потрібно:

  • листкове тісто - 250г
  • яблука - 3 шт.
  • апельсини - 2 шт.
  • цукор - 1/3 склянки
  • вершкове масло - 30г.

Щоб приготувати Перевернутий яблучно-апельсиновий пиріг необхідно:

Цедру з половини апельсина натерти на дрібній тертці; вичавити сік з усіх апельсинів. Яблука очистити від шкірки і насіння. Порізати на 6 ~ 8 часточок.

У сковороді розтопити масло, всипати цукор і влити 1 ст ложку апельсинового соку. Довести до кипіння і до початку карамелизации (покорічневенія). Влити сік, що залишився з цедрою, перемішати і зняти з вогню. Коли кипіння припиниться, розкласти часточки яблук.

Тісто розкачати в коло, що перевищує діаметр сковороди на 2см. Тісто покласти поверх яблук і подоткнуть вниз краю. Поставити в попередньо розігріту до 200C духовку і випікати до зарум'янювання тесту (20 ~ 25 хвилин).

Готовий пиріг вийняти з духовки, накрити рушником і залишити на 15 хвилин. Злегка остиглий пиріг поставити на вогонь і коли сірп внизу розігріється (пролунає характерне булькання) поверх сковороди покласти блюдо і акуратно перевернути сковороду.


рецепти по кроках
6
7
9
3
Сливовий татен Тарт Татен з ревенем і родзинками Ревеневий-яблучний пиріг (перевертиш) Кацу-Сандо (сендвіч з тонкацу і рубаною капустою)
Ще рецепти розділу ...
Перевернутий пиріг з ананасами і журавлиною

Якщо ананаси консервовані, то злити сироп. Форму для кексу (металеву) змастити маслом, поставити на дуже слабкий вогонь, покласти на дно шматочки

Перевернутий пиріг з журавлиною і фініками

Прогріти духовку до 180C. Змастити маслом і обсипати борошном дно і стінки нероз'ємному круглої або квадратної форми 9 "(23-см). У невеликій каструльці ра

Перевернутий пиріг з ревенем

[P] Ревінь, вельми життєздатні рослина, дуже поширений в садах Оверні. З квітня по липень використовують пагони ревеню для приготування компотів, кін

Покритий карамеллю перевернутий грушевий торт з журавлиною

[P] Приготуйте тісто. На злегка посипаною борошном поверхні протертою мукою качалкою тісто розкочується в круглий корж. Перекладіть його на деко,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої