Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Капуста, квашена по-грузинськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста - 10кг
  • буряк - 4кг
  • гострий перець (стручки) - 400г
  • селера - 800г
  • лаврове листя - 12 шт.
  • петрушка (зелень) - 100г
для заливки:
  • вода - 10л
  • сіль - 600г.

Щоб приготувати Капуста, квашена по-грузинськи необхідно:

Качани капусти розрізати на 8 частин, укласти в тару, перекладаючи скибочками буряка, крупно нарізаною зеленню і перцем. Залити гарячим розсолом. Далі надходити, як при звичайному квашенні капусти.


рецепти по кроках
6
8
6
6
Капуста квашена народна Бабушкін паску Курячий рулет з шавлією і хлібної начинкою Рагу з цвітної капусти
Ще рецепти розділу ...
Капуста, квашена з червоним буряком

Розрізати качани на шматки, видаливши качани. Подрібнити часник і петрушку, натерти на тертці хрін, буряк нарізати великими пластинками. Скласти овочі

Часник квашений (II)

Для квашення відібрати міцні розвинені головки часнику, однакові за розміром. Звільнивши їх від кореневих мочок і лушпиння, промити питною содою, укладе

Баклажани квашені

Відібрати баклажани (краще всього пізніх сортів) однакової величини, зрілі, без пошкоджень, промити їх у холодній воді, зрізати плодоніжки і занур

Квашена черемша

Молоді пагони пов'язують пучками і відварюють, кілька разів міняючи воду, до видалення часникового запаху. Заливають сумішшю 9% -ного оцту і рослинного

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої