Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Капуста, квашена з огірками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста - 10кг
  • огірки - 3кг
  • морква - 1кг
  • кріп - 100г
  • сіль - 350г
для розсолу:
  • вода - 1 л
  • сіль - 50г
  • цукор - 200г.

Щоб приготувати Капуста, квашена з огірками необхідно:

Для приготування капусти, квашеної з огірками, огірки беріть дрібні і щільні. Перед засолкою вимийте огірки в дуже холодній воді.

Морква для капусти наріжте тонко і перемішайте з нашаткованою капустою. Укладіть шарами спочатку капусту з морквою, потім ряд огірків, впритул один до одного. Потім знову покладіть шар капусти з морквою і так, чергуючи шари капусти і огірків, заповніть посуд до верху, додаючи в кожен шар сіль і парасольки кропу. Зверху капусту накрийте чистою серветкою, потім покладіть дерев'яне денце і встановіть вантаж. Якщо через 1-2 дні сік не покриє всю капусту, то додайте розсіл.


рецепти по кроках
6
5
6
4
Капуста квашена народна Креатопіта Крем брюле Шоколадне печиво
Ще рецепти розділу ...
Капуста, квашена з огірками

Для приготування капусти, квашеної з огірками, огірки беріть дрібні і щільні. Перед засолкою вимийте огірки в дуже холодній воді. Морква для кап

Капуста, квашена з цибулею і яблуками

Для приготування капусти, квашеної з цибулею і яблуками, яблуко натріть на тертці, цибулю дрібно поріжте. Капусту нашаткуйте, змішайте з сіллю і кмином, я

Морква квашена

Свіжозібрану моркву ретельно вимити, очистити, нашаткувати, перемішати з цукром, сіллю, прокласти нарізаним скибочками луком і щільно вкласти в б

Квашений часник

Часник очищають від кореневої мочки і лушпиння, миють і, витримавши години три-чотири у воді, обполіскують під краном. Тепер залишилося укласти головки в банки і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої