Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Марципан (I)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мигдаль - 250г
  • цукрова пудра (просіяну) - 250г
  • яйце (білок) - 2 шт.
  • лимонний сік - 2 краплі.

Щоб приготувати Марципан (I) необхідно:

Мигдаль ошпарити, очистити від шкірки, добре просушити. Промолоти в м'ясорубці (а є також спеціальні мигдальні м'ясорубки). Другий раз промолоти в м'ясорубці вже з цукровою пудрою.

Викласти масу в ступку (залежить, напевно, від розміру ступки - інакше, по частинах, я так розумію). І вибити / подрібнити її гарненько ще на додачу товкачем.

До отриманої маси додати лимонний сік і додавати потроху білок, поки вона не збереться "тестом", ставши пластичним, щільною і злегка липучою.


рецепти по кроках
5
7
5
6
Турецький десерт з манки на молоці з карамеллю Десерт «Малина в снігу» Вершковий йогурт з ваніллю Каймак
Ще рецепти розділу ...
Фаршировані бананові кульки у фритюрі

Нагрійте 1-2 ст. л. топленого або вершкового масла і підсмажте кокосові горіхи. Коли вони стануть коричневими, додайте родзинки і смажте ще кілька сек

Десерт з зефіром «Південна ніч»

У теплу кип'ячену воду всипати желатин і залишити для набухання на 2 години. Шоколад подрібнити і розтопив, на водяній бані. Влити в шоколад гаряче мо

Груша в красносмородіновое пюре

Червону смородину покласти в каструлю, додати воду і підігрівати на слабкому вогні до повного розм'якшення. Розпарені сливи протерти через сито. Груш

Кандолат - кульки з згущенки

Яйця збити до однорідності. Продовжуючи збивати, поступово додавати воду. Поставити каструлю з отриманою сумішшю на вогонь, додати цукор і згущене

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої