Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сердечка з марципану


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • вершкове масло (розм'якшене) - 100г
  • цукровий пісок - 75г
  • марципанова маса - 160г марципан - Густа маса з суміші тертого мигдалю і цукрового сиропу. Назва походить від німецького marzipan ... "
  • борошно - 150г
  • розпушувач - 1/2 ч.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
  • імбир (мелений) - 1 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
для марципанової маси:
  • мигдаль - 80г
  • цукрова пудра - 60г
  • яйце (білок) - 1/2 шт.
  • лікер - 1 ч.л.
для прикраси:
  • абрикосовий конфітюр - 110г
  • цукрова пудра - 75г
  • концентроване молоко - 2 ст.л.
  • червоний харчовий барвник.

Щоб приготувати Серденька з марципану необхідно:

Приготувати марципанову масу. Для цього напередодні приготування обдати окропом мигдаль, просушити, пропустити через м'ясорубку з частими гратами, з'єднати з цукровою пудрою, білком і лікером, ретельно вимісити. Поставити на 24 години в прохолодне місце.

Марципанову масу з'єднати з розм'якшеним вершковим маслом і цукром. Помішуючи, додати змішану з розпушувачем просіяне борошно і замісити тісто. Загорнути його в поліетилен і покласти на 2 години в холодильник. Потім розкачати в поліетилені до товщини в 1/2 см і вирізати формочками сердечка. Викласти їх на деко і випікати в розігрітій до 180С духовці 8-10 хв. Дати печінкою охолонути.

Остигле печиво змастити підігрітим абрикосовим конфітюром. Просіяне цукрову пудру змішати з концентрованим молоком, забарвити половину глазурі в рожевий колір. Половину сердечок обмазати нефарбованої глазур'ю, іншу - рожевою. На ще вологу глазур нанести глазур іншого кольору і, взявши зубочистку, зробити візерунок.


рецепти по кроках
8
8
4
4
Колядки Сочні c сиром Традиційні фінські «Joulutorttu» Пісні курабье з локум
Ще рецепти розділу ...
Яблука смажені в тесті

Листкове тісто розкачати в пласт товщиною 0,5 см, розрізати на квадрати такого розміру, щоб в кожний з них можна було загорнути яблуко. Підготовлено

Наполеон на пиві

Маргарин порубати ножем, додати пиво, соду, перемішати і замісити тісто. Розділити його на маленькі кульки і покласти в холодильник на 1,5-2 години. З

Кошики з черешнею

[P] Форми для випічки кошиків заздалегідь поставити в холодильник. Черешню перебрати, вимити й обсушити. Видалити плодоніжки і вийняти кісточки. Це можн

Бісквітний сухар

Жовтки добре розітріть з цукром. Додайте почищений і нарізаний мигдаль, родзинки, прянощі, збиті в густу піну білки і, врешті, борошно і воду. Збий

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої