Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг татін зі сливами та марципаном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло - 25г
  • цукор - 25г
  • сливи - 800г
  • марципан - 100г марципан - Густа маса з суміші тертого мигдалю і цукрового сиропу. Назва походить від німецького marzipan ... "
  • мигдаль (мелений) - 40г
  • листкове тісто - 500г.

Щоб приготувати Пиріг татін зі сливами та марципаном необхідно:

Розігріти духовку до 200С. Розтопити масло у формі для пирога діаметром 28 см на середньому вогні. Додати цукор і 1 ст л води і готувати на кілька хвилин, помішуючи, поки цукор не стане світло-коричневим. Зняти з вогню і додати сливи, зрізом вгору.

Зливи не надто м'які і стиглі, порізати навпіл і очистити від кісточок. Нарізати марципан на стільки шматків, скільки половинок слив і увіткнути по шматочку марципану в кожне поглиблення, де була кісточка. Кожну сливу посипати меленим мигдалем.

Розкачати тісто в коло, що перевищує розмір форми на 3 см. Перенести тісто у форму і подоткнуть тесту краю вниз. (Ви можете поставити пиріг в холодильник на цьому етапі. Він може зберігається до 24 годин). Запікати 30-35 хв, поки тісто не підніметься, чи не буде хрустким і золотистим. Дати охолонути протягом 10 хв. Потім покласти поверх форми велике блюдо. Тримаючи форму над раковиною (на випадок протікання соку) перевернути пиріг на блюдо так, щоб сливи виявилися зверху.


рецепти по кроках
7
6
9
4
Тарт Татен з ревенем і родзинками Сливовий татен Ревеневий-яблучний пиріг (перевертиш) Курка по-тайськи
Ще рецепти розділу ...
Перевернутий пиріг з журавлиною

Розігрійте духовку до 180С. Змастіть круглу форму вершковим маслом (2 ст. Л.). Змішайте 0,5 склянки цукру з корицею і гвоздиковим перцем. Посипте це

Татін з хурмою

Хурму розрізати навпіл, видалити кісточки, нарізати тонкими часточками. У сковороді розігріти 1 ст. л. масла з коричневим цукром, влити сік лайма. Гото

Тарт татен з фейхоа і горіхами

Змішати борошно з розпушувачем, кардамоном і дрібкою солі. Збивши яйце, поступово додати цукор, розтоплене масло і сметану. В яєчно-сметанним суміш

Пиріг-перевертиш з манго, апельсином і йогуртом

[P] Розігріти духовку до 180С. Змастити маслом і прокласти пергаментом форму діаметром 23 см. Розтопити цукор, вершкове масло, лимонний сік на високому

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої