Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Повидло з фізалісу


Для рецепту вам буде потрібно:

  • фізаліс - 1 кг
  • цукор - 1 кг
  • лимонна кислота - 3г
  • вода.

Щоб приготувати Повидло з фізалісу необхідно:

Фізаліс збирають в суху погоду і відразу видаляють чашечки, так як вони можуть надати плодам гіркуватий смак. Відібрані плоди миють у холодній воді, просушують, а потім бланшують в киплячій воді 2-3 хвилини, щоб видалити з поверхні плодів клейка речовина, що володіє неприємним запахом.

Підготовлені плоди поміщають в емальований таз, додають трохи води і варять при помішуванні до розм'якшення. Плоди не слід переварювати, оскільки повидло при цьому втрачає желюючий властивості і аромат. Приварений фізаліс разом з соком протирають через сито, верб отримане пюре додають цукор і лимонну кислоту.

Масу ретельно перемішують, ставлять на слабкий вогонь і при безперервному помішуванні уварюють до готовності. Гаряче повидло розфасовують у підігріті банки, герметично закупорюють їх і охолоджують при кімнатній температурі, що не перевертаючи.


рецепти по кроках
5
5
5
5
Яблучне повидло Печені баклажани з горіхами Свинячі рулетики з зеленню Печиво спекюлос з коричневим цукром
Ще рецепти розділу ...
Повидло з плодів шипшини

Повидло готують зі свіжого або консервованого пюре. Його треба помістити в емальований таз, нагріти до кипіння і додати частинами цукор. Для отри

Повидло з брусниці

Беремо зрілі, стиглі ягоди брусниці, ретельно промиваємо і даємо обсохнути. У каструльку або варильний тазик кладемо ягоди брусниці, додаємо воду та ін

Повидло з ожини

[P] Ягоди розім'яти, додати воду, перемішати і протерти через сито. Масу проварити, помішуючи, додати цукор і варити до готовності. Гаряче повидло

Повидло з перцю по-угорськи

Червоні, жовті або білі товстостінні плоди солодкого перцю вимити, очистити від насіння, промити, розпарити з невеликою кількістю води, протерти чер

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої